馬鞍山市市場監(jiān)管局開展夏秋交替時段餐飲安全監(jiān)管工作

　　馬鞍山市市場監(jiān)管局在夏秋交替的關(guān)鍵時段，落實“四個最嚴(yán)”要求，加大餐飲安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步保障飲食安全。

 

　　一是強化檢查“嚴(yán)要求”。結(jié)合餐飲服務(wù)單位特點，在后廚工作及用餐高峰期，按照監(jiān)督檢查要點“對標(biāo)”檢查，現(xiàn)場提出食品安全隱患及整改要求。目前，共出動執(zhí)法人員85人次，檢查餐飲服務(wù)提供單位60家，排查發(fā)現(xiàn)隱患問題202條，全部整改到位。落實“一企四單”制度及要求，督促全市8家集配單位和中央廚房企業(yè)對照食品安全自查清單開展每周“對表”自查工作，對于發(fā)現(xiàn)的問題，督促及時完成整改。

 

　　二是強化培訓(xùn)“提能力”。參加全省食品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)，做好本市重大接待活動食品安全保障工作。以日常巡查暴露的盲區(qū)和薄弱環(huán)節(jié)為切入點，開展基層食品安全檢查能力提升培訓(xùn)3次。聯(lián)合市教育局對全市學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人和管理員開展校園食堂食品安全培訓(xùn)，參培人員350余人。

 

　　三是強化手段“保安全”。印制1000萬份“食安封簽”并推廣使用，使用“食安封簽”入網(wǎng)實體店已達(dá)3423家，入網(wǎng)實體店使用率達(dá)88%，使用食安封簽的外賣單數(shù)占外賣總單數(shù)的比例達(dá)93%。根據(jù)監(jiān)管對象數(shù)量和實際需求，共計投入400余萬元，建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺4個，對學(xué)校供餐單位實行可視化+智能抓拍智慧分析監(jiān)管，目前已接入學(xué)校食堂220個，為校園食品安全再添保障。