本期公布268批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、罐頭食品、方便食品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、餅干、豆制品、食糖、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、糖果制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類22大類。其中不合格樣品6批次，合格樣品262批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗項目見附件。

 

 

　　1. 定襄縣尚美超市（單位地址：忻州定襄縣晉昌鎮(zhèn)晉昌大街4號）銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)忻州華瑞農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心（企業(yè)地址：忻州市忻府區(qū)和平東街、購進日期2022-06-29）的香蕉，吡蟲啉不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

 

　　2.定襄縣尚美超市（單位地址：忻州定襄縣晉昌鎮(zhèn)晉昌大街4號）銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為河北康冉創(chuàng)鑫生物科技股份有限公司（企業(yè)地址：河北省石家莊市正定縣咬村、購進日期2022-06-15）的玉米粉，玉米赤霉烯酮不符合GB 2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

 

　　3. 定襄縣尚美超市（單位地址：忻州定襄縣晉昌鎮(zhèn)晉昌大街4號）銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為甘肅省大鵬食品有限責任公司（企業(yè)地址：慶陽市鎮(zhèn)原縣金龍工業(yè)區(qū)、商標為大鵬、生產(chǎn)日期2021-09-30）的甘草杏，菌落總數(shù)不符合GB 14884-2016《食品安全國家標準蜜餞》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

 

　　4.保德縣彬凱商貿(mào)有限公司（單位地址：山西省忻州市保德縣東關(guān)鎮(zhèn)府前大街312號）銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為保德朝旺古方食品有限公司（企業(yè)地址：保德縣義門鎮(zhèn)暖泉村三組、生產(chǎn)日期2022-07-06）的粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

 

　　5. 保德縣鵬飛農(nóng)超商貿(mào)有限公司（單位地址：保德縣東關(guān)鎮(zhèn)府前街工商巷）銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為楊軍餅子（企業(yè)地址：山西省忻州市保德縣、購進日期2022-07-05）的油餅，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

 

　　6. 保德縣金德隆超市（單位地址：保德縣東關(guān)鎮(zhèn)梅花西街）銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為保德縣朝旺古方食品有限公司（企業(yè)地址：山西省忻州市保德縣暖泉村三組11號、購進日期2022-07-05）的粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

 

　　二、合格樣品262批次

 

　　糧食加工品17批次；食用油、油脂及其制品2批次；調(diào)味品11批次；肉制品6批次；飲料19批次；罐頭食品7批次；方便食品8批次；蔬菜制品3批次；水果制品6批次；炒貨食品及堅果制品2批次；糕點15批次；餅干3批次；食糖2批次；速凍食品7批次；茶葉及相關(guān)制品1批次；糖果制品4批次；豆制品4批次；淀粉及淀粉制品2批次；蜂產(chǎn)品1批次；餐飲食品14批次；酒類11批次；食用農(nóng)產(chǎn)品117批次。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督導及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。

 

　　備注：

 

　　1.吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲劑，屬氯化煙酰類殺蟲劑，又稱為新煙堿類殺蟲劑，化學式為C9H10ClN5O2。具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。害蟲接觸藥劑后，中樞神經(jīng)正常傳導受阻，使其麻痹死亡。產(chǎn)品速效性好，藥后1天即有較高的防效，殘留期長達25天左右。I藥效和溫度呈正相關(guān)，溫度高，殺蟲效果好。主要用于防治刺吸式口器害蟲。

 

　　《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）規(guī)定，水果（香蕉）中吡蟲啉的最大殘留限量為0.05mg/kg。

 

　　2.玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。其中玉米的陽性檢出率為45%，最高含毒量可達到2909mg/kg；玉米赤霉烯酮的耐熱性較強，110℃下處理1h才被完全破壞。

 

　　玉米赤霉烯酮具有雌激素作用，主要作用于生殖系統(tǒng)，可使家畜，家禽和實驗小鼠產(chǎn)生雌性激素亢進癥。妊娠期的動物（包括人）食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流產(chǎn)、死胎和畸胎。食用含赤霉病麥面粉制作的各種面食也可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、發(fā)冷、頭痛、神智抑郁和共濟失調(diào)等。

 

　?。?）對植物生長的調(diào)控作用

 

　　玉米赤霉烯酮不但可以由霉菌產(chǎn)生，而且在許多高等植物體內(nèi)也存在，并且是做為植物體內(nèi)的一種激素來調(diào)控植物的生長。

 

　?。?）在植物育種方面的利用

 

　　長期以來，農(nóng)作物的育種是提高產(chǎn)量和質(zhì)量的一項重要手段?，F(xiàn)在利用玉米赤霉烯酮可以提高玉米幼苗的抗旱和抗寒的能力。

 

　?。?）玉米赤霉烯酮在植物當中，特別是在植物開花前后含量較高，而且玉米赤霉烯酮有一定的殘留性，因此，在用作反芻動物的青貯飼料時值得注意。雖然玉米赤霉烯酮在植物當中的最高含量對于動物來說也不算高，但反芻動物的采食量較大，過多的蓄積也會對動物造成一定的影響。所以，應避免在植物花期前后作為青貯的原料或直接飼喂動物。

 

　　3、根據(jù)我國《GB 2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定淀粉及制品鋁殘留量（干樣品，以Al計）小于等于200mg/kg, 本次粉條樣品檢測結(jié)果分別為1195mg/kg和1925mg/kg，油炸面制品鋁殘留量（干樣品，以Al計）小于等于100mg/kg, 本次油餅檢測結(jié)果為278mg/kg，都超標。

 

　　但只要食品中鋁殘留量符合國家食品安全標準或全人群每周每公斤體重經(jīng)口攝入的鋁不超過2mg，就不會對人體健康產(chǎn)生影響；一個60kg的成人每日攝入量不能超過約 17mg。

 

　　4.山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）：山梨酸鉀主要被用作食品防腐劑，因其具有非常強的抑制霉菌與腐敗菌的作用，而且在水中極易溶解，所以被廣泛應用。山梨酸鉀已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為安全、高效的食品防腐劑。山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質(zhì)、使用方便、應用范圍廣等特點，因此許多國外發(fā)達國家已經(jīng)把山梨酸鉀作為良好、高效的防腐劑，大量地應用于食品中。目前山梨酸鉀在國內(nèi)食品行業(yè)也有著廣泛的應用，隨著生產(chǎn)成本與生產(chǎn)技術(shù)的不斷突破，山梨酸鉀作為低毒、安全、高效的食品防腐劑，其應用范圍還將會不斷擴大。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定淀粉及淀粉制品不得檢出山梨酸及其鉀鹽。本次淀粉制品樣品檢測結(jié)果為0.211g/kg。

 

　　5.（1）菌落總數(shù)是食品被細菌污染程度即清潔狀態(tài)的標志；菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。（2）細菌數(shù)量越多，越加速食品腐敗變質(zhì)，儲藏時間越短。（3）食品的菌落總數(shù)超標，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，可能會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，失去原有的營養(yǎng)價值；同時，菌落總數(shù)超標也意味著致病菌不合格的幾率增大。（4）消費者食用菌落總數(shù)超標的食品，可能會患上痢疾等腸道疾病，引起腹瀉嘔吐等癥狀，危害人體健康安全。

 

　　附件：1.   本次檢驗項目

 

　　2.   食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

 

　　3.   食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

 

　　忻州市市場監(jiān)督管理局

 

　　2022年8月15日