本期公布178批次監(jiān)督抽檢結果，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、罐頭食品、方便食品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、餅干、豆制品、食糖、餐飲食品、食用農產(chǎn)品、酒類18大類。其中不合格樣品5批次，合格樣品173批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗項目見附件。

 

　　一、不合格樣品5批次

 

　　1. 定襄縣襄豐超市（忻州定襄縣晉昌鎮(zhèn)襄豐小區(qū)） 銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)閆紅秀（企業(yè)地址：定襄縣神山鄉(xiāng)小王村、生產(chǎn)日期2022-06-10）的寬粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

 

　　2. 定襄縣襄豐超市（忻州定襄縣晉昌鎮(zhèn)襄豐小區(qū)） 銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)閆紅秀（企業(yè)地址：定襄縣神山鄉(xiāng)小王村、生產(chǎn)日期2022-06-10）的粉條（細），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

 

　　3. 忻州市北方初級中學校一食堂（單位地址：忻州市健康街10號）銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)忻州華瑞農副產(chǎn)品批發(fā)中心（企業(yè)地址：忻府區(qū)東樓鄉(xiāng)和平東、生產(chǎn)日期2022-06-13）的豆腐干，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

 

　　4. 原平家家利超市有限公司時代店（山西省忻州市原平市北城街道原平前進街與體育北路交叉口西北角） 銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)原平市板市蘭有成淀粉加工廠（企業(yè)地址：山西忻州原平板市村、生產(chǎn)日期2022-06-21）的正宗東北鮮拉皮，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

 

　　5. 原平家家利超市有限公司時代店（山西省忻州市原平市北城街道原平前進街與體育北路交叉口西北角） 銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)山西省代縣代康實業(yè)有限公司（企業(yè)地址：山西省忻州市代縣棗林鎮(zhèn)東留屬村、生產(chǎn)日期2021-12-07）的黃酒，氨基酸態(tài)氮不符合GB/T 13662-2018 《黃酒》中傳統(tǒng)型半甜非稻米黃酒要求，檢驗結論為不合格。

 

　　二、合格樣品173批次

 

　　糧食加工品6批次；食用油、油脂及其制品1批次；調味品8批次；肉制品2批次；飲料5批次；罐頭食品3批次；方便食品3批次；蔬菜制品2批次；水果制品1批次；炒貨食品及堅果制品2批次；糕點5批次；餅干1批次；食糖2批次；餐飲食品14批次；酒類3批次；食用農產(chǎn)品115批次。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督導及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。

 

　　備注：

 

　　1、根據(jù)我國《GB 2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定淀粉及制品鋁殘留量（干樣品，以Al計）小于等于200mg/kg,本次淀粉制品樣品檢測結果分別為990mg/kg和1119mg/kg已超標。

 

　　但只要食品中鋁殘留量符合國家食品安全標準或全人群每周每公斤體重經(jīng)口攝入的鋁不超過2mg，就不會對人體健康產(chǎn)生影響；一個60kg的成人每日攝入量不能超過約 17mg。

 

　　2.山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）：山梨酸鉀主要被用作食品防腐劑，因其具有非常強的抑制霉菌與腐敗菌的作用，而且在水中極易溶解，所以被廣泛應用。山梨酸鉀已被聯(lián)合國糧農組織推薦為安全、高效的食品防腐劑。山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質、使用方便、應用范圍廣等特點，因此許多國外發(fā)達國家已經(jīng)把山梨酸鉀作為良好、高效的防腐劑，大量地應用于食品中。目前山梨酸鉀在國內食品行業(yè)也有著廣泛的應用，隨著生產(chǎn)成本與生產(chǎn)技術的不斷突破，山梨酸鉀作為低毒、安全、高效的食品防腐劑，其應用范圍還將會不斷擴大。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定淀粉及淀粉制品不得檢出山梨酸及其鉀鹽。本次淀粉制品樣品檢測結果分別為0.260g/kg和0.172g/kg。

 

　　3.苯甲酸鈉鹽（以苯甲酸計）：苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿以及其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協(xié)同作用。

 

　　GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定豆制品中不得檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。本次豆制品（豆腐干）檢測結果為0.636 g/kg。

 

　　4. 黃酒中氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標，該指標不達標，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標準要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標不匹配等原因造成的。

 

　　附件：1.   本次檢驗項目

 

　　2.   食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

 

　　3.   食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

 

　　忻州市市場監(jiān)督管理局

 

　　2022年8月1日