Rabobank首席海產(chǎn)分析師Gorjan Nikolik指出，根據(jù)國際貨幣基金組織的預(yù)測，2022年全球經(jīng)濟增速減緩至3.4%，比4月份預(yù)期值下調(diào)0.4%。全球蝦類需求低迷，美國作為最重要的蝦類消費市場，需求正快速降溫，蝦價可能會在下半年觸底，但隨著各國養(yǎng)殖戶不斷“調(diào)整、適應(yīng)”，價格才有可能再次回升。

 

　　Nikolik表示：“有業(yè)者認為，2022年厄瓜多爾蝦產(chǎn)量可能達到135萬噸，遠高于去年的100萬噸。如果真是那樣，厄瓜多爾的增長率高達35%。因為上半年厄瓜多爾已增長了33%，這是一個不可想象的數(shù)字，僅厄瓜多爾就為全球創(chuàng)造了35萬噸的額外供應(yīng)。這相當于一個日本的消費量，相當于歐盟消費量的一半。”

 

　　上半年，越南和印尼的產(chǎn)量也呈兩位數(shù)增長。“與幾年前相比，我們更深入地研究了全球蝦產(chǎn)業(yè)的動態(tài)。疫情之前，厄瓜多爾白蝦主要出口中國，印度和印尼出口美國，越南出口美國、歐洲和日本。2020年中國接連暫停厄瓜多爾白蝦進口（因為在包裝上檢出新冠陽性），厄出口商就在美國和歐洲開發(fā)更大的市場，厄瓜多爾與全球市場的聯(lián)系更加緊密。因此如果厄瓜多爾繼續(xù)增產(chǎn)，那么其他生產(chǎn)國，如印度、東南亞都能敏感察覺。大家都想知道厄瓜多爾蝦去了哪里，如果經(jīng)濟條件良好，市場還能夠消化，但如果經(jīng)濟有衰退的傾向，問題就暴露出來。”

 

　　今年以來，中國開始增加厄瓜多爾白蝦的進口，“但隨著甲殼類供應(yīng)不斷增長，蝦類價格率先下跌，上半年的供應(yīng)非常強勁，以至于價格一直都在持續(xù)下行。”

 

　　“隨著供應(yīng)增長的趨勢進入下半年，價格還會有進一步下行壓力。8、9月份收獲的白蝦通常在4、5月份投苗，所以下半年仍然會有相當多的產(chǎn)能提升。”

 

　　在通脹環(huán)境下，養(yǎng)殖投入的成本也水漲船高，觸碰到生產(chǎn)者的底線，壓力也隨之而來。“就養(yǎng)蝦業(yè)而言，供應(yīng)過剩的問題不在厄瓜多爾，而是在亞洲，蝦飼料價格上漲帶來的連鎖反應(yīng)逐漸傳遞到下游，即便在時間上有所延遲。因此在下半年某個時間點上，我們可能會看到一些養(yǎng)殖戶低于成本價拋售，養(yǎng)蝦業(yè)對成本十分敏感，減少生產(chǎn)也是遲早的事。”Nikolik說。

 

　　無論如何，Nikolik認為南美白雪仍是具有全球吸引力的海產(chǎn)品，盡管這些年全球養(yǎng)蝦業(yè)在創(chuàng)新方面幾乎沒有任何變化。“中國市場那么大，再加上歐美、東南亞、拉美和中東國家，它就是一款全球性產(chǎn)品，蝦類沒有魚腥味，適合做各式各類的美食，也可以和其他食物一起烹飪。以蝦仁為例，這是一款去殼、簡單的產(chǎn)品，受所有市場消費者的青睞。全球蝦產(chǎn)業(yè)具有明顯的周期性，價格總隨供需變化，周而復(fù)始。”