為查找集體用餐配送單位的風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高食品安全管理水平，7月28日下午，合肥市市場(chǎng)局組織召開(kāi)集體用餐配送單位和中央廚房集體約談及行政指導(dǎo)會(huì)，縣（市）區(qū)局食品科（局）負(fù)責(zé)人以及相關(guān)餐飲單位食品安全負(fù)責(zé)人參加會(huì)議，市局二級(jí)調(diào)研員曹昌銀到會(huì)并發(fā)表講話。

 

　　在會(huì)上，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)部分集體用餐配送單位配送過(guò)程進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的結(jié)果，匯總分析存在的問(wèn)題，找出風(fēng)險(xiǎn)隱患所在。同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)分組討論防范風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策，氣氛活躍，各組人員充分參與討論、建言獻(xiàn)策。會(huì)上還對(duì)復(fù)工前餐飲單位如何開(kāi)展食品安全準(zhǔn)備工作作了專(zhuān)題培訓(xùn)。

 

　　曹昌銀詳細(xì)闡述高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位的“四大風(fēng)險(xiǎn)”，強(qiáng)調(diào)要結(jié)合“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)和創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，做到加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)查隱患，督促整改，切實(shí)保障群眾食品安全。