今年以來，全盟各級市場監(jiān)管部門深入開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，持續(xù)加強餐飲服務安全監(jiān)管，積極實施餐飲安全風險分級管理，守護舌尖上的安全。

 

　　加快推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設

 

　　依托風險管控平臺，深入推進餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作。截至目前，52家學校食堂入駐風險管控及校園安全平安建設信息平臺，7家養(yǎng)老機構(gòu)入駐風險管控平臺，餐飲領域自查率為99.31%，監(jiān)督檢查率為100%。

 

　　壓實壓緊餐飲服務單位疫情防控主體責任

 

　　通過在重點時段、重點領域開展集體用餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、高速服務區(qū)餐飲單位等專項檢查，嚴防嚴控食品安全風險。截至6月底，共開展各類食品安全專項檢查行動25次，出動執(zhí)法人員2920余人次，檢查餐飲單位2480余家次，責令改正33家。

 

　　實施餐飲安全風險風機管理

 

　　積極構(gòu)建行業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與的社會共治格局，在摸清監(jiān)管底數(shù)的基礎上按照經(jīng)營業(yè)態(tài)、類別、規(guī)模和風險因素量化分值表，逐戶檢查、逐戶定級，扎實、有效、有序地開展風險分級管理工作。截至目前，共對1713家餐飲單位進行風險等級評定，明廚亮灶2579戶，明廚亮灶率達91.1%。學校（幼兒園）互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶率達到100%。

 

　　通過監(jiān)督檢查、召開第三方平臺約談會、全面推行網(wǎng)絡餐飲服務“食安封簽”，加大文明用餐、按需點餐、制止餐飲浪費宣傳力度，營造人人關心、人人參與網(wǎng)絡食品安全監(jiān)管的良好氛圍。截至目前，共檢查網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺5家次，入網(wǎng)餐飲單位持證率（食品經(jīng)營許可證）100%，許可信息公示率100%。

 

　　大力實施校園食品安全守護行動

 

　　按照“全面覆蓋、突出重點”的原則，積極實施校園食品安全守護行動。共出動檢查人員384人次，監(jiān)督檢查學校、幼兒園食堂48家次，檢查周邊餐飲服務單位224家次，發(fā)現(xiàn)問題和風險隱患8個，已責令全部整改。開展學校食堂蔬菜農(nóng)藥殘留等檢測16批次，檢驗結(jié)果均為合格。

 

　　☆ 來 源：食品藥品安全協(xié)調(diào)科、餐飲服務監(jiān)督管理科