為進一步規(guī)范米飯型全谷黑米產(chǎn)品質(zhì)量管控標準，加快推進湖北稻米產(chǎn)業(yè)鏈黑米全產(chǎn)業(yè)發(fā)展，7月27日下午，華中農(nóng)業(yè)大學雙水雙綠研究院組織召開米飯型全谷黑米系列標準討論會。會議由中國科學院院士、華中農(nóng)業(yè)大學教授張啟發(fā)主持。華中農(nóng)業(yè)大學教授余四斌，華中農(nóng)業(yè)大學教授陳浩，華中農(nóng)業(yè)大學實驗師張慶路，華中農(nóng)業(yè)大學副教授肖景華，湖北省糧食行業(yè)協(xié)會秘書長陳三才，湖北雙水雙綠物科技有限公司總經(jīng)理曹應龍等相關人員出席會議。
交流會上，張啟發(fā)院士介紹了湖北省稻米產(chǎn)業(yè)鏈黑米全產(chǎn)業(yè)開發(fā)及全標準制定相關情況，圍繞改善黑米蒸煮和食味品質(zhì)、推動黑米主食化等方面指出當前存在的問題，并提出合理化意見建議。強調(diào)要注重品種戰(zhàn)略、標準戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略，做好產(chǎn)業(yè)開發(fā)，加快建立營養(yǎng)價值效益評價體系。
與會專家教授和企業(yè)代表結合黑米種植、加工、儲藏、品質(zhì)等方面有關工作進行了廣泛交流和深入探討。會議明確“米飯型全谷黑米”為團體標準名稱，強調(diào)要通過突出食味品質(zhì)和花青素含量優(yōu)勢，體現(xiàn)“米飯型”產(chǎn)品的食味品質(zhì)和蒸煮特性以及適口性特色，進一步培育營養(yǎng)美味“雙水雙綠”的理念。
省糧食行業(yè)協(xié)會秘書長陳三才結合湖北省稻米產(chǎn)業(yè)鏈公用品牌建設基本情況以及下一步計劃進行了詳細介紹，溝通了米飯型全谷黑米系列標準制定工作的規(guī)劃。指出未來要積極推進米飯型全谷黑米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大宣傳推廣力度，通過傳播健康綠色理念，全力推動米飯型全谷黑米團體標準的制定工作，以帶動湖北稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提高消費者對黑米產(chǎn)品的認可度。
本文來源：鄂糧協(xié)秘書處
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