行業(yè)協(xié)力助推小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展 《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2022）》之全面解讀

　　7月9日，在2022第五屆中國（國際）小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會上，《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2022）》發(fā)布會如期召開。

 

　　《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2022）》由全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 中國水產(chǎn)學(xué)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合編寫。報告全面梳理了2021年我國小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工和流通、消費和貿(mào)易、品牌和節(jié)慶活動、飼料和調(diào)味料生產(chǎn)等上下游產(chǎn)業(yè)及政策扶持等情況，分析了當(dāng)前制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題，并提出創(chuàng)新種養(yǎng)模式、夯實種業(yè)基礎(chǔ)、補齊加工業(yè)短板、推進(jìn)集群化和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展等發(fā)展建議。

 

　　此次發(fā)布會上，由全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 中國水產(chǎn)學(xué)會副站長于秀娟、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會執(zhí)行秘書長王雪光、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院副院長韓剛分別介紹了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2022）》綜合篇、加工流通篇、品牌節(jié)慶篇重要內(nèi)容。

 

　　從產(chǎn)業(yè)整體情況看，2021年，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持良好發(fā)展勢頭，全產(chǎn)業(yè)鏈和集群化發(fā)展水平不斷提高。一產(chǎn)保持持續(xù)增長，二三產(chǎn)發(fā)展整體向好。

 

　　從產(chǎn)業(yè)規(guī)?？?，2021年我國小龍蝦總產(chǎn)值達(dá)4222億元，同比增長22％，超過2019年水平。其中一產(chǎn)約823億元，同比增長10%，二產(chǎn)約369億元，同比下降23%，三產(chǎn)約3030億元，同比增長36%。一二三產(chǎn)產(chǎn)值之比約為2∶1∶7。

 

　　從養(yǎng)殖生產(chǎn)看，養(yǎng)殖面積2600萬畝，同比增長9.01%；產(chǎn)量263.36萬噸，同比增長10.02%；養(yǎng)殖方式以稻蝦種養(yǎng)（為主），兼具池塘養(yǎng)殖（包括精養(yǎng)、蟹池混養(yǎng)）、藕田養(yǎng)殖、大水面增養(yǎng)殖等方式；全國小龍蝦養(yǎng)殖省份23個，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西仍然占據(jù)絕對主導(dǎo)地位；全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量超2萬噸的縣（市、區(qū)）34個。

 

　　從政策保障看，當(dāng)前政策扶持方向主要是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，并突出科技支撐保障作用。

 

　　從加工情況看，2021年全國小龍蝦規(guī)模以上加工企業(yè)達(dá)到162家，新增約30家，產(chǎn)能提升明顯；小龍蝦加工企業(yè)主要集中在湖北、江蘇、湖南、安徽、江西等傳統(tǒng)小龍蝦養(yǎng)殖大省。小龍蝦加工產(chǎn)品分為初級加工產(chǎn)品和以工副產(chǎn)物為原料生產(chǎn)的精深加工產(chǎn)品，目前仍以初級加工為主。

 

　　從市場流通、消費情況看，2021年，小龍蝦價格企穩(wěn)回升，不同規(guī)格小龍蝦價格均有所上漲，但市場分化明顯，小龍蝦價格周期性特征明顯，全年走勢仍然呈U型；市場流通方面，全國小龍蝦市場流通體系不斷建立健全，交易市場建設(shè)和布局逐漸完善，電商平臺快速介入和發(fā)展，物流運輸能力不斷提高；2021年，小龍蝦線下消費基本恢復(fù)，線上消費繼續(xù)保持較快增長。

 

　　從進(jìn)出口貿(mào)易情況看，2021年我國小龍蝦國際貿(mào)易回暖，全年小龍蝦出口量9863.46噸，同比增長27.42%，出口額11943.13萬美元，同比增長57.93%；小龍蝦進(jìn)口量5435.28噸，同比增長44.48%，小龍蝦進(jìn)口額10641.46萬美元，同比增長80.05%。

 

　　從品牌建設(shè)情況看，各地加大區(qū)域公共品牌建設(shè)、推動品牌共建共享、打造小龍蝦品牌體系。

 

　　從節(jié)慶活動看，各地通過舉辦各類小龍蝦節(jié)、小龍蝦開捕節(jié)、小龍蝦美食節(jié)、蝦王爭霸賽、小龍蝦產(chǎn)業(yè)博覽會等節(jié)慶活動，以節(jié)造市，拉動消費，提升品牌形象。

 

　　從發(fā)展建議角度，一是創(chuàng)新種養(yǎng)模式。優(yōu)化提升、總結(jié)完善繁養(yǎng)分離模式；創(chuàng)新“稻蝦+N”等模式，豐富稻蝦種養(yǎng)內(nèi)涵，探索反季節(jié)種養(yǎng)模式。二是夯實種業(yè)基礎(chǔ)。推動小龍蝦種業(yè)體系建設(shè)納入各地種業(yè)政策支持體系；加快小龍蝦種質(zhì)資源保護利用體系、商業(yè)化育種體系建設(shè)；開展小龍蝦秋苗繁育、溫室大棚繁育、春季抱卵蝦生產(chǎn)研究，適應(yīng)錯峰上市需要。三是補齊加工業(yè)短板。企業(yè)技改升級，推動小龍蝦加工業(yè)向機械化、自動化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型；推進(jìn)小龍蝦加工副產(chǎn)物綜合利用；建立完善小龍蝦加工標(biāo)準(zhǔn)體系，推動小龍蝦加工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。四是推進(jìn)集群化和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。發(fā)展“龍頭企業(yè)+各類經(jīng)營主體”經(jīng)營模式；打造區(qū)域公共品牌；布局產(chǎn)地初加工和精深加工；打造一體化產(chǎn)業(yè)集群，延長產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升價值鏈。