“五月六月小龍蝦，美味盛宴人人夸。”在這小龍蝦的盛季，對于美食愛好者而言，無疑是一場味蕾的狂歡。寧?？h的小龍蝦，在網(wǎng)絡(luò)直播的加持下，更是成為了食客們的首選。那么，寧海網(wǎng)絡(luò)直播的小龍蝦究竟品質(zhì)如何呢？讓我們一同揭曉實驗結(jié)果！
實驗基本情況
時間：2024年5月
地點：寧?？h食品檢測中心
檢測標準：GB 31658.2-2021、GB 5009.15-2023、GB 31656.13-2021、農(nóng)業(yè)部 1077號公告-1-2008檢測項目：氯霉素、鎘（以 Cd計）、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星結(jié)果判定標準：
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號 食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單GB 31650-2019食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量GB 31650.1-2022食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量GB 2762-2022食品安全國家標準食品中污染物限量實驗檢測小龍蝦在獸藥殘留和重金屬等方面的含量
為確保消費者的食品安全，寧?？h市場監(jiān)督管理局近期選取縣內(nèi)12家具備網(wǎng)絡(luò)直播銷售小龍蝦資格的商家，隨機抽取活體小龍蝦并送至寧?？h食品檢測中心進行檢測。
檢測人員按照SC/T 3016-2004 水產(chǎn)品抽樣方法，取活體小龍蝦去蝦頭、蝦皮、腸腺得到蝦肉，經(jīng)攪碎混合均勻后按相關(guān)標準進行檢測。檢測結(jié)果如下：
數(shù)據(jù)分析
從數(shù)據(jù)中可以看出，僅有兩份樣品中的鎘元素和恩諾沙星有微量檢出，其余樣品均未檢出上述指標。我縣網(wǎng)絡(luò)直播銷售的小龍蝦在獸藥殘留和重金屬含量方面均符合國家標準。
當前小龍蝦產(chǎn)區(qū)大多采用規(guī)模化、規(guī)范化養(yǎng)殖，小龍蝦養(yǎng)殖戶們也積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗和技術(shù)，采用科學的養(yǎng)殖方法和管理模式，這都為確保小龍蝦的品質(zhì)提供了保障。
消費提醒
1.購買小龍蝦時，請選擇正規(guī)的平臺和商家。
2.食用時發(fā)現(xiàn)小龍蝦有異味，應(yīng)棄食。
3.小龍蝦如果要過夜，應(yīng)密封并冷藏存放，并盡快食用。
4.小龍蝦的嘌呤含量高，痛風患者應(yīng)不吃或少吃。
供稿|石守江、任丹鳳
行業(yè)：
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