又是一年小龍蝦消費(fèi)旺季，小龍蝦含蛋白質(zhì)和鋅、碘、硒等微量元素，還有蝦青素，味道鮮美，深受消費(fèi)者喜愛。為保障安全食用小龍蝦，六安市市場監(jiān)督管理局特作如下消費(fèi)提示。

 

　　一、活蝦選購要科學(xué)。小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，又叫紅螯蝦或淡水小龍蝦，肉味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是營養(yǎng)價值較高的動物性食品，目前可以人工大量養(yǎng)殖。消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)的集貿(mào)市場和商超購買，挑選外表完整，無明顯傷口或破損的小龍蝦，表皮應(yīng)該有光澤，不宜過于暗淡或發(fā)黑；不要購買體型異常、氣味刺鼻或已經(jīng)死亡的蝦。

 

　　二、烹飪食用請注意。小龍蝦購買后先放入清水中暫養(yǎng)幾個小時，讓其將鰓和腸胃中的污物吐凈；用刷子刷洗蝦身，然后用清水反復(fù)沖洗以洗凈雜質(zhì)，因頭部含肝臟、胃、腮等器官，容易堆積污染物、寄生蟲等，蝦線是小龍蝦的消化道，是代謝體內(nèi)廢物的器官，所以要將蝦頭和蝦線去掉再進(jìn)行烹飪。小龍蝦需確保其完全熟透，爆炒可能炒不透、炒不均勻，仍遺留活體蟲卵?？上扔糜驼ㄔ偾宄?，水煮也應(yīng)保證20分鐘以上，達(dá)到高溫殺死寄生蟲囊蚴的效果。

 

　　三、外出就餐需謹(jǐn)慎。外出就餐時，請選擇環(huán)境衛(wèi)生、證照齊全的餐館。大家在食用小龍蝦時，不要食用“直尾巴”、肉質(zhì)松軟無彈性、蝦殼空癟、肉殼分離等不新鮮的小龍蝦。食用小龍蝦后一旦出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院就診，同時注意保留好消費(fèi)憑證、剩余食品等相關(guān)證據(jù)，發(fā)生消費(fèi)糾紛時，在與商家協(xié)商不能解決的情況下，可以直接撥打12315或12345電話投訴。如果發(fā)現(xiàn)商家計量作弊、虛假宣傳等方面問題，注意及時拍照稱重取證，保留好相關(guān)消費(fèi)憑證，盡快向市場監(jiān)管部門投訴舉報，積極主張合法權(quán)益。