7月13日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術(shù)委員會2021-2022年度會議在瀘州召開。中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇、中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術(shù)委員會輪值主席張五九以及來自全國各大啤酒企業(yè)、上下游企業(yè)級相關(guān)科研院所的45名委員參會。會議由中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月主持。

 

　　何勇秘書長在致辭中表示，技術(shù)委員會在從2007年成立至今，解決了行業(yè)里很多歷史性難題，預(yù)見了很多行業(yè)內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)，為整個(gè)啤酒行業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。尤其是經(jīng)過長期發(fā)展與優(yōu)化，技術(shù)委員會職能已由傳統(tǒng)的服務(wù)于生產(chǎn)、服務(wù)于產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和新產(chǎn)品研發(fā)，轉(zhuǎn)變?yōu)閲@產(chǎn)品端和市場端，服務(wù)于品質(zhì)、服務(wù)于表達(dá)的新型職能。同時(shí)，何勇秘書長表示，啤酒行業(yè)要想在未來獲得高質(zhì)量發(fā)展，一是要需要注重創(chuàng)新。“極致新鮮化”作為啤酒的本原屬性，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的過程中需要實(shí)現(xiàn)有效創(chuàng)新，要進(jìn)行和效率效果的對接。二是要做好技術(shù)儲備。對啤酒行業(yè)而言，技術(shù)儲備更要注重技術(shù)與資源的匹配問題，尤其是著眼于未來比著眼于長遠(yuǎn)更為重要。三是要加強(qiáng)行業(yè)之間交流。技術(shù)委員會作為交流的平臺，能夠聚合行業(yè)資源，提供啤酒領(lǐng)域更多更好的經(jīng)驗(yàn)交流機(jī)會，希望委員間、企業(yè)間在平臺的基礎(chǔ)上加強(qiáng)交流分享，從而提升企業(yè)能力，助推整行業(yè)進(jìn)步。

 

　　標(biāo)委會上，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術(shù)委員會輪值主席張五九以《啤酒技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢分析》為題作了主題報(bào)告，他并表示國內(nèi)啤酒要“低頭拉車，抬頭看路”，在做好自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，向國際啤酒業(yè)汲取先進(jìn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，不斷夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)，注入發(fā)展動力。

 

　　元月秘書長隨后對啤酒分會技術(shù)委員會2021年重點(diǎn)研究項(xiàng)目和工作總結(jié)完成情況進(jìn)行了總結(jié)和點(diǎn)評。她表示，技術(shù)委員會較圓滿地完成了2021-2022年度工作，對供應(yīng)鏈信息化、智能化研究、工坊啤酒市場發(fā)展、原輔料安全性、潛在風(fēng)險(xiǎn)以及品類文化等行業(yè)熱點(diǎn)、焦點(diǎn)、難點(diǎn)問題進(jìn)行了更加深入且卓有成效的研究。

 

　　微軟專家、長城合伙人黃昊文以《智能釀造、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展新趨勢》為題，從啤酒與科技方面作了行業(yè)分享。通過案例分享了啤酒科技化發(fā)展進(jìn)程及未來行業(yè)發(fā)展的方向，對啤酒“元宇宙”的未來模型做了細(xì)致講解，并提出了中肯的產(chǎn)品研發(fā)建議。

 

　　在《技術(shù)創(chuàng)新與新增長點(diǎn)》的圓桌對話環(huán)節(jié)，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術(shù)委員會輪值主席張五九領(lǐng)銜主持，邀請青島啤酒副總裁兼制造總裁、總釀酒師徐楠，華潤雪花啤酒（中國）技術(shù)研究院院長鐘俊輝，北京燕京啤酒總工程師宋玉梅，百威亞太供應(yīng)鏈和物流酒廠支持副總裁龐衛(wèi)珍，肇慶藍(lán)帶啤酒黨委書記、總經(jīng)理鄉(xiāng)錦輝，重慶鈺鑫實(shí)業(yè)副總裁吳永陽等嘉賓就元宇宙、“雙碳”工作、智能化、數(shù)字化等熱點(diǎn)問題進(jìn)行了討論，為行業(yè)發(fā)展探索方向。

 

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　　最后，會議還根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會管理辦法》對技術(shù)委員會組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整。同意聘任華潤雪花啤酒（中國）有限公司劉月琴、任開陽、邱然，安海斯布希企業(yè)管理（上海）有限公司武漢分公司劉素玲、向陽、周遇，中糧糧谷啤麥管理部研發(fā)技術(shù)中心佟恩杰加入技術(shù)委員會的申請。