一、提前介入，排查隱患。高考前夕，對考點學校食堂提前介入檢查，重點檢查餐飲各個環(huán)節(jié)是否符合《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，嚴格審查考試期間供餐菜譜，禁止供應(yīng)高風險食品，嚴禁超范圍、超負荷供餐。
二、專人駐點，保障安全。高考期間，每個考點都安排了食品安全監(jiān)管人員駐點，負責高考期間食品安全監(jiān)管。監(jiān)管人員對食品原材料采購情況、加工場所衛(wèi)生情況、食品加工制作過程、食品留樣管理和抽樣送檢情況進行全程監(jiān)督檢查，全方位保障考生飲食安全。
三、抽檢快檢，保證質(zhì)量。將快檢車開進考點食堂，加大對重點食品原料的監(jiān)督抽檢和快檢力度，對高考供餐的大宗食品原料進行抽樣檢測，對配送的全部蔬菜、肉類等進行快速檢測，充分發(fā)揮食品抽檢和快檢的“防火墻”“過濾網(wǎng)”作用，確保食品原材料的質(zhì)量安全。
地區(qū)：
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