食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國食品安全新聞網(wǎng)消息，近日，危地馬拉多人因食用貝類水產(chǎn)品中毒，其中4人死亡。
由于在蒂基薩特、埃斯昆特拉、雷塔盧萊烏和圣馬科斯的海岸出現(xiàn)超過界限的石房蛤毒素，危地馬拉監(jiān)測和控制赤潮國家委員會發(fā)出了警報。
公共衛(wèi)生官員表示，自4月底以來，已有34人受到感染，3名兒童和1名成人死亡。
當局敦促公眾不要食用雙殼類軟體動物，如貽貝、蛤蜊和牡蠣。
石房蛤毒素是一種導(dǎo)致麻痹性貝類中毒(PSP)的毒素，貝類生物體內(nèi)“石房蛤毒素”超標是由太平洋沿岸水域的赤潮引起的。
石房蛤毒素影響神經(jīng)系統(tǒng)，癥狀通常在30分鐘內(nèi)出現(xiàn)。嚴重程度取決于攝入的毒素量。最初的反應(yīng)是嘴唇和舌頭刺痛，并蔓延到面部、頸部、指尖和腳趾，隨后出現(xiàn)頭痛、頭暈和惡心。肌肉麻痹和呼吸困難可能在5到12小時內(nèi)出現(xiàn)。
官員們表示，有上述任何癥狀的人應(yīng)該立即去最近的健康中心接受治療。患者被告知不要自行用藥，因為所有服務(wù)都是免費的。
受影響貝類的味道和外觀與安全的貝類沒有區(qū)別，烹飪不會破壞毒素。衛(wèi)生部提醒民眾提高防范意識，盡量避免食用貝類水產(chǎn)品，防止中毒。
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