2022年4月28日，秘魯國家農(nóng)業(yè)衛(wèi)生局發(fā)布2021年初級食用農(nóng)產(chǎn)品中化學(xué)殘留及污染物監(jiān)測報告。其中，針對植物源性初級食用農(nóng)產(chǎn)品共抽樣3762個，化學(xué)污染物檢測中995個樣本不符合要求，主要不合格產(chǎn)品為辣椒、黃胡椒和番茄等，主要不合格原因為：（1）農(nóng)藥殘留，包括毒死蜱（黃胡椒、豌豆、西蘭花）、氟蟲腈（黃胡椒、西蘭花、生菜）等；（2）重金屬：鉛（黃胡椒、豌豆、西蘭花）和鎘（黃胡椒、西蘭花、洋蔥）；（3）霉菌毒素：藜麥中的黃曲霉毒素B1和黃曲霉毒素（B1+B2+G1+G2）；微生物污染物檢測中284個樣品不符合要求，主要不合格產(chǎn)品為藜麥、菜豆和紅薯等，主要不合格原因為霉菌（菜豆、蠶豆、扁豆）。針對動物源性初級食用農(nóng)產(chǎn)品共抽樣1062個，化學(xué)污染物檢測中12個樣品不符合要求，主要不合格產(chǎn)品為生牛奶，主要不合格原因為：（1）獸藥殘留，包括鹽酸強力霉素（生牛奶）、恩諾沙星及環(huán)丙沙星（雞肉）、三氯苯達唑砜（生牛奶）等；（2）重金屬，包括鎘（雞肉）、鉛（生牛奶、豬肉）等；微生物污染物檢測中602個樣品不符合要求，主要不合格產(chǎn)品為生牛奶，主要不合格原因為嗜中溫需氧菌（牛肉、雞肉、豬肉、雞蛋和生牛奶）、大腸桿菌（牛肉、雞肉和豬肉）、大腸菌群（生牛奶）。