酒泉市市場監(jiān)督管理局全面加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)餐監(jiān)管

　　酒泉市義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃共覆蓋義務(wù)教育學(xué)校食堂113家，受益學(xué)生41968名。近年來，酒泉市市場監(jiān)管局堅持以改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生健康成長為宗旨，以食品安全管理為重點，加強(qiáng)制度建設(shè)，強(qiáng)化安全意識，提升風(fēng)險防范能力，切實保障學(xué)生營養(yǎng)餐安全。

 

　　強(qiáng)化責(zé)任落實。酒泉市市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門在每年春、秋季學(xué)校開學(xué)前對校園食品安全和營養(yǎng)餐進(jìn)行專項檢查，重點查看農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)改善計劃資金使用及公示情況，對月報表、帶量食譜、陪餐、留樣、實名制等臺賬的建立做了統(tǒng)一要求，并對檢查出的不足和問題向相關(guān)學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場反饋，提出整改意見和建議，整改率達(dá)到100%。

 

　　加強(qiáng)源頭管理。對學(xué)校食堂大宗食材公開招標(biāo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行審核，并結(jié)合食品安全日常監(jiān)管，強(qiáng)化學(xué)校食堂食材供應(yīng)單位的監(jiān)督檢查頻次，確保學(xué)校食堂食品供應(yīng)源頭安全。常態(tài)化采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，講授相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識，督促學(xué)校嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、學(xué)生膳食營養(yǎng)關(guān)，嚴(yán)格落實校長陪餐制，提高學(xué)校食品安全管理水平。

 

　　提升監(jiān)管效能。全力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管提檔升級工程，在全市265家學(xué)校食堂粗加工區(qū)、烹任區(qū)、專間、專用操作區(qū)、備餐間、餐飲具洗消保潔間等關(guān)鍵部位安裝攝像頭，通過“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺全程展示食品加工操作過程，實時進(jìn)行監(jiān)控。

 

　　狠抓宣傳教育。緊緊圍繞改善學(xué)生營養(yǎng)與健康這一主題，通過校園媒體、專題報道、印發(fā)“告學(xué)生家長書”等多種形式，多方位、多層次、多角度宣傳食品安全、傳染病防控等知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)的良好工作氛圍。