五一勞動(dòng)節(jié)前夕，通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員奔赴轄區(qū)餐館、超市和單位食堂，對節(jié)日期間食品安全工作進(jìn)行全面檢查，提前消除食品安全隱患，緊盯守牢市民舌尖上的安全。

 

　　4月14日，潞源街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員來到北京一幼海晟實(shí)驗(yàn)園城市副中心園，換上白大褂后，隨幼兒園的工作人員一同進(jìn)入幼兒園的后廚。執(zhí)法人員認(rèn)真檢查食品原材料的購進(jìn)渠道和環(huán)境清潔消毒記錄，對食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進(jìn)行查驗(yàn)。再次叮囑工作人員必須做到“生熟”分開，食品盛裝容器和工具一定不能交叉混用。在食品原料庫房，執(zhí)法人員查看了食品原材料進(jìn)貨臺賬，與庫房剩余庫存逐一進(jìn)行比對無誤后，隨機(jī)拿取了幾樣食品添加劑和預(yù)包裝食品，仔細(xì)查驗(yàn)外包裝的相關(guān)信息，嚴(yán)防食品過期情況發(fā)生。當(dāng)天執(zhí)法人員還會(huì)同食品檢測機(jī)構(gòu)對食堂使用的食品原材料和餐具進(jìn)行了抽樣檢測。執(zhí)法人員對照進(jìn)貨臺賬隨機(jī)選定了要抽檢的品種，檢測機(jī)構(gòu)工作人員快速地將選定樣品進(jìn)行封樣，并加貼了食品抽檢的專用封條。

 

　　隨后，執(zhí)法人員來到幼兒園附近的一家餐館，在餐館后廚，執(zhí)法人員重點(diǎn)對后廚的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備以及食品原輔料、供餐、用餐、留樣、廚余垃圾收運(yùn)等加工過程控制的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。在對餐館所用的食品原料進(jìn)行抽檢時(shí)，只見食品檢測機(jī)構(gòu)的工作人員點(diǎn)燃酒精燈充分消毒后，取出棉簽沾取試劑對餐盤反復(fù)擦拭取樣，隨后放入專用試管中嚴(yán)密封存，帶回檢測機(jī)構(gòu)對餐飲具的清洗消毒是否合格進(jìn)行檢測。“這些樣品我們將委托檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格的專業(yè)檢測，第一時(shí)間篩查不合格食品，提前消除食品安全隱患。”通州區(qū)市場監(jiān)管局潞源街道市場監(jiān)管所所長范提軍說。

 

　　據(jù)了解，每逢重大節(jié)假日，保障節(jié)日食品安全都是市場監(jiān)管部門的一項(xiàng)重要工作。“進(jìn)入4月，我們就正式啟動(dòng)了針對五一勞動(dòng)節(jié)的食品安全專項(xiàng)檢查工作，全面加強(qiáng)日常檢查力度頻次，在實(shí)現(xiàn)檢查無死角、全覆蓋的同時(shí)，對重點(diǎn)食品和重點(diǎn)點(diǎn)位進(jìn)行質(zhì)量抽檢，目的就是能夠提前發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提前消除食品安全隱患，確保廣大市民過上安全、祥和的節(jié)日”范提軍說。