食品安全監(jiān)督抽檢是為了保障食品安全和人民的飲食健康，由國家和各級地方政府主導(dǎo)進(jìn)行的針對食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽樣檢測工作。而抽檢工作的權(quán)威性和特殊性要求執(zhí)行機(jī)構(gòu)需要標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化以保障抽檢結(jié)果的公正性和準(zhǔn)確性。
為提升我國相關(guān)管理部門和檢測機(jī)構(gòu)實驗室的檢測技術(shù)和管理能力，保障食品質(zhì)量安全，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“2022食品安全監(jiān)督抽檢檢測技術(shù)專題培訓(xùn)班”，計劃于2022年在5月11-13日舉辦。現(xiàn)將相關(guān)事宜預(yù)告如下：
主辦單位
食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）
時間地點
2022年在5月11-13日
食學(xué)寶平臺線上直播
主要會議內(nèi)容
?。ㄒ唬┺r(nóng)藥殘留檢測技術(shù)抽檢細(xì)則解析
1.2022農(nóng)藥殘留抽檢補(bǔ)充方法GB 23200.121-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法標(biāo)準(zhǔn)解讀及應(yīng)用；
2.2022抽檢涉及農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)方法重點解析、質(zhì)量控制及案例分享；
3.2022年監(jiān)督抽檢農(nóng)藥殘留檢測產(chǎn)品分類及判定；
4.食品安全農(nóng)殘抽檢檢驗結(jié)果判定分析、報告撰寫及案例解析；
5.農(nóng)藥殘留抽檢不合格案例分享；
?。ǘ┇F藥殘留檢測技術(shù)抽檢細(xì)則解析
1.2022獸藥殘留抽檢補(bǔ)充方法GB 31656.13-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物多殘留的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法標(biāo)準(zhǔn)解讀及應(yīng)用；
2.2022獸藥殘留抽檢補(bǔ)充方法GB 31658.5-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法標(biāo)準(zhǔn)解讀及應(yīng)用；
3.2022年監(jiān)督抽檢獸藥殘留檢測產(chǎn)品分類及判定；
4.食品安全獸殘抽檢檢驗結(jié)果判定分析、報告撰寫及案例解析；
5.獸藥殘留非法添加的類別及品種；
6.獸藥殘留抽檢不合格案例分享；
（三）食品添加劑、污染物及非法添加物檢測技術(shù)抽檢細(xì)則解析
1.2022抽檢涉及元素檢測標(biāo)準(zhǔn)方法重點解析、質(zhì)量控制及案例分享；
2.2022抽檢添加劑補(bǔ)充方法GB 5009.246-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化鈦的測定標(biāo)準(zhǔn)解讀及應(yīng)用；
3.食品非法添加劑的檢測與判定；
4.微波消解技術(shù)在元素分析中的應(yīng)用；
5.食品重金屬、添加劑等抽檢不合格案例分享；
?。ㄋ模┱婢舅貦z測技術(shù)抽檢細(xì)則解析
1.2022抽檢涉及真菌毒素檢測標(biāo)準(zhǔn)方法重點解析、質(zhì)量控制及風(fēng)險防控案例分享；
2.真菌毒素前處理技術(shù)現(xiàn)狀與進(jìn)展；
3.糧油中真菌毒素污染風(fēng)險預(yù)防與檢測；
4.真菌毒素抽檢不合格案例分享；
?。ㄎ澹┪⑸餀z測技術(shù)抽檢細(xì)則解析
1.微生物限量標(biāo)準(zhǔn)在食品安全監(jiān)督抽檢中的應(yīng)用（GB 4789-2021、GB 31607-2021）
2.PCR實驗室區(qū)域設(shè)計、工作基本原則及注意事項
3.致瀉大腸埃希氏菌檢驗的要點及注意事項
4.沙門氏菌檢驗的要點及注意事項
5.金黃色葡萄球菌的要點及注意事項
6.單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的要點及注意事項
7.微生物項目抽檢不合格案例分享；
（發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請期待……）
參加對象
政府機(jī)構(gòu)相關(guān)檢測人員；食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；第三方檢測機(jī)構(gòu)人員；食品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實驗室管理人員；研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；其他關(guān)注會議的參會人群。
費用標(biāo)準(zhǔn)
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