通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查工作

　　為保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控措施落實(shí)到位，壓實(shí)餐飲服務(wù)單位在疫情防控中的主體責(zé)任，通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局于3月18日—3月24日持續(xù)開(kāi)展了疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查工作。

 

　　此次檢查主要針對(duì)疫情防控措施落實(shí)情況、餐飲單位食品安全落實(shí)情況及使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非闆r等。

 

　　檢查組對(duì)部分單位存在疫情防控措施不嚴(yán)，餐飲具洗消、食品分類擺放、涼菜間設(shè)置、色標(biāo)化落實(shí)不符合食品安全操作規(guī)范的餐飲單位提出了改進(jìn)建議。疫情防控方面，要求進(jìn)店必須查驗(yàn)“兩碼”并進(jìn)行登記、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所定時(shí)消殺、從業(yè)人員進(jìn)行晨檢午檢；食品安全落實(shí)方面，菜板菜刀應(yīng)粘貼色標(biāo)標(biāo)識(shí)區(qū)分、冷藏品應(yīng)生熟區(qū)分、食品添加劑應(yīng)專人專柜存放、涼菜間應(yīng)設(shè)置可自動(dòng)開(kāi)合門(mén)、專間內(nèi)禁止安裝滅蠅燈、禁止擺放加熱設(shè)備、嚴(yán)禁使用非食品級(jí)的置物筐和塑料袋等。使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩矫妫瑧?yīng)用專柜存放、“六證一碼”票據(jù)應(yīng)留存齊全、分類存放，自備冷庫(kù)中食材應(yīng)將普通食材和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩謪^(qū)存儲(chǔ)管理。

 

　　此次共檢查餐飲單位10余家，消除食品安全隱患30余項(xiàng)。下一步，我局將繼續(xù)對(duì)全市餐飲服務(wù)單位開(kāi)展疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查，確保疫情期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全無(wú)憂，為我市疫情防控工作增設(shè)一道堅(jiān)固防線。