廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《濕米粉生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（DBS44/ 017-2021，以下簡稱新規(guī)范）于2022年3月13日正式實施。市市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實新規(guī)范要求，進(jìn)一步規(guī)范我市濕粉類食品（濕河粉、米粉、粉條等）生產(chǎn)加工行為，全力保障我市濕粉類食品質(zhì)量安全。

 

　　一是廣泛培訓(xùn)宣貫新規(guī)范

 

　　新規(guī)范實施前，市市場監(jiān)管局選派多名業(yè)務(wù)骨干參加全省濕粉類食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查人員培訓(xùn)。同時，市市場監(jiān)管局組織全市有關(guān)監(jiān)管人員、濕粉類食品生產(chǎn)加工單位負(fù)責(zé)人和食安員參加全省濕粉類食品生產(chǎn)加工單位專題培訓(xùn)，詳細(xì)講解《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 濕米粉生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》主要內(nèi)容，指導(dǎo)全市濕粉類食品生產(chǎn)加工單位按規(guī)范要求開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。

 

　　二是幫扶指導(dǎo)生產(chǎn)單位轉(zhuǎn)型升級

 

　　全市市場監(jiān)管部門指導(dǎo)有繼續(xù)生產(chǎn)意向的小作坊對照新規(guī)范進(jìn)行設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)工藝的升級改造，滿足生產(chǎn)自動化、運輸及儲存冷鏈化、管理規(guī)范化的新規(guī)范要求，申請食品生產(chǎn)許可證。對無法升級改造的小作坊指導(dǎo)其轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)產(chǎn)或自行停產(chǎn)轉(zhuǎn)為批發(fā)銷售單位。目前有5家小作坊在升級改造當(dāng)中，13家已轉(zhuǎn)型經(jīng)營。

 

　　三是全面開展責(zé)任約談

 

　　市市場監(jiān)管局指導(dǎo)各縣區(qū)市場監(jiān)管部門集中約談轄區(qū)內(nèi)的濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，告知濕粉類食品安全風(fēng)險隱患和整改要求，全市19家濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂了食品安全責(zé)任書。

 

 

　　新規(guī)范實施后，由省市場監(jiān)管局指派核查人員按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)要求，對繼續(xù)生產(chǎn)的濕粉類生產(chǎn)單位實施嚴(yán)格的許可登記異地現(xiàn)場核查。截至3月21日，我市已重新核查1家生產(chǎn)企業(yè)和2家小作坊，其中生產(chǎn)企業(yè)通過現(xiàn)場核查，核查結(jié)果及時報送省市場監(jiān)管局。對未通過核查的小作坊一律責(zé)令停止生產(chǎn)。

 

　　五是持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢

 

　　全市市場監(jiān)管部門持續(xù)開展“濕粉統(tǒng)一查”，檢查時間不再局限于每個月的第一個工作日；市市場監(jiān)管局加大飛行檢查力度，以“四不兩直”的方式對承諾改造或停產(chǎn)的濕粉小作坊進(jìn)行突擊檢查，以及加強對食品經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)違規(guī)生產(chǎn)的小作坊和違法生產(chǎn)的產(chǎn)品等，一律移交并督促屬地監(jiān)管部門立案查處。今年以來，全市共出執(zhí)法檢查人員116人次，檢查濕米粉生產(chǎn)單位57家次、經(jīng)營單位1256家次，發(fā)出責(zé)令改正通知書25份，責(zé)令18家小作坊停產(chǎn)整改，注銷1張食品生產(chǎn)加工小作坊登記證。

 

　　市場監(jiān)管部門提醒廣大消費者：

 

　　當(dāng)前正值春夏之交的季節(jié)，氣溫持續(xù)徘徊在20-30攝氏度之間，溫度宜人、潮濕多雨，也正是椰毒假單胞菌繁殖的活躍期，濕粉類食品極易被環(huán)境中的椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸毒素，誤食將引發(fā)食物中毒。消費者要從正規(guī)渠道選購有生產(chǎn)許可的密封包裝產(chǎn)品；要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，確認(rèn)產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，貯存要注意保存條件和時間；濕粉類食品貯存時間不宜過長，須當(dāng)天食用完，食用前留意產(chǎn)品感官性狀，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品過期或變質(zhì)的應(yīng)立即停止食用，謹(jǐn)防米酵菌酸毒素中毒。