食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年食品安全抽檢情況分析，2021年，江西省共公布189288批次食品（含保健食品和食品添加劑）抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品184153批次，不合格樣品5135批次，樣品總體合格率為97.29%。

 

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，不合格食品主要涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，糧食加工品、食用油和油脂及其制品、乳制品、蛋制品的合格率分別為99.10%、98.66%、99.96%、99.75%。以上消費(fèi)量大的食品品種的合格率均高于總體合格率。

　　從檢出的不合格項(xiàng)目類別來看，主要是農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑問題、重金屬等元素污染、質(zhì)量問題，分別占不合格項(xiàng)目總數(shù)的比率為27.52%、20.68%、16.00%、14.84%和10.38%；非食用物質(zhì)和非法添加、其他污染物和真菌毒素問題，分別占不合格項(xiàng)目總數(shù)的比率為4.38%、4.34%和1.04%；其他問題，占不合格項(xiàng)目總數(shù)的比率為0.82%。