根據(jù)這份報告，到2022年，中國的海產(chǎn)品銷量將增長2%，盡管2021年中國的新冠病例有所增加，但全國各地的餐飲服務(wù)業(yè)在很大程度上一直在正常運(yùn)轉(zhuǎn)，許多中國消費(fèi)者傾向于在餐館吃小龍蝦，因為消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，在家里很難復(fù)制這種淡水甲殼動物的烹飪過程。

 

　　根據(jù)歐睿信息咨詢公司(Euromonitor)的數(shù)據(jù)，盡管從數(shù)量上看，甲殼類海產(chǎn)品的銷售額占海產(chǎn)品總銷售額的五分之一，但按價值計算，它們的銷售額與魚類相當(dāng)，其中帝王蟹是推動甲殼類海產(chǎn)品收益增長的主要動力，其價格還在不斷上漲。

 

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在新的在線直播銷售模式和更復(fù)雜的分銷網(wǎng)絡(luò)的幫助下，消費(fèi)者對在線銷售新鮮海產(chǎn)品的接受度在不斷提高，包括TikTok在內(nèi)的中國科技公司已經(jīng)啟動了培訓(xùn)和幫助小型海產(chǎn)品公司將銷售轉(zhuǎn)移到網(wǎng)上的項目服務(wù)。

 

　　歐睿信息咨詢公司(Euromonitor)表示，領(lǐng)先的物流供應(yīng)服務(wù)經(jīng)過幾年的實踐，現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出了一套成熟的冰鮮和冷凍海鮮配送系統(tǒng)，能夠在24小時內(nèi)將產(chǎn)品從產(chǎn)地送達(dá)零售市場，或在48小時內(nèi)將產(chǎn)品送達(dá)偏遠(yuǎn)地區(qū)。