膳食指南是根據(jù)食物生產(chǎn)供應(yīng)及各國居民實際生活情況，將現(xiàn)有的膳食營養(yǎng)與健康的證據(jù)研究轉(zhuǎn)化為以食物為基礎(chǔ)的平衡膳食的指導(dǎo)性文件，旨在幫助人們做出科學(xué)的食物選擇，合理搭配膳食，以維持和促進(jìn)健康，預(yù)防和減少營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生。膳食指南作為科學(xué)共識和指導(dǎo)，可直接或間接地指導(dǎo)健康教育工作者、政策的制定者等開展相關(guān)工作；作為國家或地區(qū)發(fā)展食物生產(chǎn)及規(guī)劃的依據(jù)，從而滿足國家健康和食物生產(chǎn)策略，指導(dǎo)居民食物消費；作為公眾營養(yǎng)健康信息傳播之源，引導(dǎo)居民合理選擇食物、促進(jìn)健康。

 

　　中國營養(yǎng)學(xué)會于2020-2021年組織全國近80位專家和青年學(xué)者開展了《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》（以下簡稱《研究報告》）的編寫工作，其主要目標(biāo)是研究和修訂《中國居民膳食指南》的工作程序和方法，梳理國內(nèi)外有關(guān)食物與健康研究的新證據(jù)，分析我國居民食物與營養(yǎng)健康現(xiàn)況及擬解決的問題，為制定《中國居民膳食指南（2021）》提供科學(xué)依據(jù)。

 

　　2021年2月25日，《研究報告》精簡版（3萬余字）正式向社會發(fā)布。2022年2月，《研究報告》（30余萬字）正本由人民衛(wèi)生出版社出版發(fā)行。

 

　　此報告分為四個部分：第一部分為膳食指南修訂的概況與發(fā)展，內(nèi)容包括中國居民膳食指南的發(fā)展和本次修訂工作介紹，全球各國以及國際組織對于一般人群和特定人群膳食指南匯總；第二部分為中國居民營養(yǎng)與健康狀況，內(nèi)容包括中國居民膳食營養(yǎng)攝入狀況和變化趨勢分析，不同人群營養(yǎng)健康狀況以及身體活動和飲食行為狀況的分析；第三部分為食物、身體活動與健康科學(xué)證據(jù)分析報告，內(nèi)容包括各類食物與健康、膳食模式與健康、身體活動與健康、生活方式和行為與健康等科學(xué)證據(jù)的總結(jié)分析；第四部分是對中國居民營養(yǎng)健康狀況的總結(jié)和建議。

 

　　《研究報告》聚焦我國居民營養(yǎng)與健康狀況的主要關(guān)鍵問題，以膳食營養(yǎng)和生活方式與健康的科學(xué)研究結(jié)果為證據(jù)，為膳食指南修訂提供重要參考和科學(xué)依據(jù)。

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