為進一步加強校園周邊食品安全監(jiān)管，著力防范校園周邊食品安全風險隱患，2月25日，福州市市場監(jiān)管局會同駐局紀檢監(jiān)察組聯(lián)合福建電視臺通過現(xiàn)場直播的形式對長樂區(qū)吳航街道長樂一中旁華山藏窯、茶百道等兩家奶茶店開展突擊檢查。

 

 

　　上午9:45，督查組一行抵達華山藏窯奶茶店時，該店正在備餐，當下尚未對外營業(yè)。（督查組立即開展檢查）

 

　　督查組發(fā)現(xiàn)，該店通過網(wǎng)絡(luò)平臺銷售自制飲品，但食品經(jīng)營許可證未及時申請加注“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”。同時還在該店發(fā)現(xiàn)兩包標簽破損的“黃金芋圓”，（“黃金芋圓”為珍珠奶茶的重要食材）。

 

　　執(zhí)法人員立即要求商家解釋“黃金芋圓”標簽破損原因并提供相關(guān)票據(jù)，但店員表示相關(guān)票據(jù)存于總部（在長樂金峰）。

 

　　針對這一情況，督查組立即趕赴“華山藏窖”的長樂總店，對該食材繼續(xù)深挖。

 

 

　　督查組進入該店時發(fā)現(xiàn)后廚一名從業(yè)人員未戴口罩，執(zhí)法人員當場責令其立即戴好口罩，防止操作過程中可能產(chǎn)生污染。

 

　　現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題。

 

 

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)冰箱內(nèi)有個別污點芒果，但在削皮后待使用的芒果中并未發(fā)現(xiàn)問題。

 

　　隨后，督查組一行立即前往倉庫調(diào)查標簽破損的“黃金芋圓”。

 

　　經(jīng)查，“華山藏窖”的倉庫食材包裝完整，現(xiàn)場尚未發(fā)現(xiàn)過期或三無產(chǎn)品；庫存“黃金芋圓”的溯源材料完整、符合要求，但標簽破損的具體原因需由商家進一步提供佐證材料。執(zhí)法人員當場發(fā)出《責令改正通知書》，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題責令限期改正。

 

　　本期突擊檢查的奶茶店環(huán)境、衛(wèi)生、人員等總體情況良好，希望商家能繼續(xù)保持，所發(fā)現(xiàn)的細節(jié)問題要及時改正。同時，也提醒各位餐飲從業(yè)者在經(jīng)營過程中務必做好所有食材的溯源工作。