3月1日起，蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局成立專項督查組，在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期1個月的學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂、校外托護點及校園周邊食品安全專項檢查。
一是督促校園落實食品安全校（園）長負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項制度，每半月開展一次食品安全自查。自查重點對落實食品安全管理制度、崗位責(zé)任要求、陪餐制度落實、場所環(huán)境設(shè)備清潔運行情況、食品原料質(zhì)量“電子一票通”管理、從業(yè)人員健康情況、防疫防護、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用等開展。
二是以學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和校外托護點為重點單位，以原料來源、進貨查驗、貯存、加工、制作、清消、留樣等為重點環(huán)節(jié)，開展專項檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，立即督促學(xué)?；蚣泄┎推髽I(yè)進行整改并確保整改到位；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，要對法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進行責(zé)任約談；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)肅查處。
三是督促學(xué)校在“隴上食安”100%完成并網(wǎng)基礎(chǔ)上提高“隴上食安”APP商戶端在線率、使用率，保持場所、加工過程實時監(jiān)控，按照平臺模塊錄入相關(guān)信息，對出現(xiàn)部分監(jiān)控不在線的問題，及時糾正調(diào)試，確保場所、攝像頭等設(shè)施設(shè)備正常展示。
四是建立健全學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處置機制，做到問題早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報告，有效處置學(xué)校食品安全突發(fā)事件。繼續(xù)強化校外托護點監(jiān)管，按照《蘭州市校外托護點食品安全監(jiān)督管理工作指引》等有關(guān)規(guī)定，進一步摸清經(jīng)營底數(shù)，全員建立臺賬、加強監(jiān)管。
五是嚴(yán)管冷鏈?zhǔn)称?，督促學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂嚴(yán)把冷鏈?zhǔn)称愤M貨關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗、索證索票制度，不采購無來源或不符合要求的冷鏈?zhǔn)称芳霸稀?/div>
日期：2022-03-02
地區(qū)：
蘭州市
甘肅
行業(yè)：
食品檢測
認(rèn)證體系
餐飲
標(biāo)簽：
檢查
監(jiān)督
管理
學(xué)校
食堂
食品安全
科普：
檢查
監(jiān)督
管理
學(xué)校
食堂
食品安全
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
