春節(jié)臨近，疫情防控形勢仍較嚴峻，為進一步做好我市餐飲單位進口冷鏈食品疫情防控工作，嚴密防范餐飲環(huán)節(jié)進口冷鏈食品風險隱患，近日，中山市市場監(jiān)督管理局開展進口冷鏈食品疫情防控專項整治。

 

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　　加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保工作開展扎實有效。

 

　　督促餐飲單位加強進口冷鏈食品源頭管控，嚴格食品加工過程管控：

 

　　落實進貨查驗制度；

 

　　落實人員管控；

 

　　落實“冷庫通”使用要求；

 

　　落實“新五查”和“十必須”規(guī)范要求。

 

 

　　全面加強餐飲單位經(jīng)營進口冷鏈食品的檢查，建立滾動排查、聯(lián)合執(zhí)法機制，不定期開展明查暗訪、督導檢查，發(fā)現(xiàn)防控措施落實不到位的，責令立即整改，情節(jié)嚴重、影響較大的，依法依規(guī)停業(yè)整頓。

 

 

　　堅決做到發(fā)現(xiàn)一起，停業(yè)一起、曝光一起。

 

　　截至1月28日，市市場監(jiān)管局已督導檢查黃圃、東鳳、古鎮(zhèn)、小欖、三角、港口、東區(qū)、民眾等8個鎮(zhèn)街，共28家餐飲單位，發(fā)現(xiàn)問題包括：

 

　　未按要求建立“冷庫通”；

 

　　未及時更新“冷庫通”出入庫信息；

 

　　經(jīng)營的進口冷鏈食品未按要求報備；

 

　　冷庫通未安裝視頻監(jiān)控；

 

　　部分進口冷鏈食品未能提供索票、索證等合法來源資料等。

 

　　對疫情防控落實不力的中山市尚悅餐飲管理有限公司（黃圃鎮(zhèn)）、中山市幸福樓海鮮酒家有限公司（東鳳鎮(zhèn)）、中山市利和廣場金匯餐飲管理有限公司（東區(qū)街道）等3家餐飲單位，依法予以停業(yè)整頓。具體情況如下：

 

　　中山市尚悅餐飲管理有限公司（黃圃鎮(zhèn)）

 

　　1月19日，市鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門對冷鏈食品經(jīng)營使用單位的疫情防控措施落實情況進行抽查，發(fā)現(xiàn)中山市尚悅餐飲管理有限公司經(jīng)營的兩批次進口產(chǎn)品未及時錄入“冷庫通”追溯系統(tǒng)，未及時上報監(jiān)管部門有使用進口冷凍食品，存在嚴重的防控漏洞，根據(jù)疫情防控要求，決定對其作出停業(yè)整頓處理。

 

 

　　1月20日，市鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門聯(lián)合檢查發(fā)現(xiàn)中山市幸福樓海鮮酒家有限公司經(jīng)營的三文魚、天婦羅蝦、薯條等進口冷鏈食品存在以下問題：

 

　　未按要求報備；

 

　　未能提供“一單四證”（進口貨物通關單、檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、集中監(jiān)管倉出倉/庫證明文件）；

 

　　未使用“冷庫通”追溯系統(tǒng)，未按照“十必須”落實各項防疫措施，且該店堂食大廳就餐人數(shù)未按50%要求進行限流。

 

　　根據(jù)疫情防控要求，東鳳鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局責令其停業(yè)整頓7天，依法查封其凍庫，并要求其盡快提供“一單四證”。酒樓負責人現(xiàn)場簽署疫情防控承諾書，承諾今后嚴格落實疫情防控相關要求。

 

 

　　1月27日，市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合東區(qū)市場監(jiān)管分局對大型餐飲單位開展節(jié)前疫情防控專項檢查時發(fā)現(xiàn)中山市利和廣場金匯餐飲管理有限公司的冷庫中有一批次進口冷鏈食品未按規(guī)定錄入“冷庫通”APP，冷庫門口未按要求安裝視頻監(jiān)控設備，疫情防控工作存在漏洞。

 

　　針對發(fā)現(xiàn)的情況，東區(qū)市場監(jiān)管分局對該大酒樓處以以下措施：

 

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　　責令該大酒樓盡快在冷庫門口安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并對經(jīng)營的進口冷鏈食品全部按要求如實錄入“冷庫通”監(jiān)管系統(tǒng)。

 

 

　　組織冷庫倉管員、進口冷凍食品粗加工等有可能接觸該批次進口冷鏈食品崗位的食品從業(yè)人員開展一次核酸檢測。

 

 

　　停業(yè)時間視整改落實情況而定，必須通過東區(qū)市場監(jiān)管分局驗收合格后方可正常營業(yè)。