抽檢結(jié)果
本次共抽檢食品800批次，將節(jié)日熱銷的肉制品、乳制品、酒類、炒貨食品及堅果制品和糕點(diǎn)等5個食品大類的16個食品細(xì)類作為重點(diǎn)抽檢對象，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次、總體合格率為99.38%。其中，乳制品和酒類共抽檢221批次、合格率為100%，肉制品抽檢130批次、合格率為99.23%，炒貨食品及堅果制品抽檢234批次、合格率為99.15%，糕點(diǎn)抽檢215批次、合格率為99.07%。
抽檢結(jié)果顯示
江蘇省元旦、春節(jié)期間
食品安全總體狀況良好
抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題
■ 肉制品抽檢發(fā)現(xiàn)1批次不合格，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
超標(biāo)的原因可能是：企業(yè)所使用的原輔料及生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件未嚴(yán)格控制，包裝容器清洗消毒不到位，產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)取?/div>
■ 炒貨食品及堅果制品抽檢發(fā)現(xiàn)2批次不合格，不合格項(xiàng)目均為過氧化值（以脂肪計）。
超標(biāo)的原因可能是：產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，或者產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)?shù)取?/div>
■ 糕點(diǎn)抽檢發(fā)現(xiàn)2批次不合格，不合格項(xiàng)目為大腸菌群和菌落總數(shù)。
超標(biāo)的原因可能是：產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染，滅菌不徹底等。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省局將按程序在官網(wǎng)進(jìn)行信息公示，并要求屬地市場監(jiān)管部門立即啟動核查處置程序，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取封存、暫停生產(chǎn)和經(jīng)營、及時召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險控制措施，排查不合格原因并進(jìn)行整改。目前，相關(guān)案件正在進(jìn)一步查辦中。
下一步，省市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，確保廣大群眾節(jié)日期間食品安全。一是及時公開食品監(jiān)督抽檢結(jié)果信息，讓廣大消費(fèi)者實(shí)時掌握食品安全情況；二是督促屬地市場監(jiān)管部門加快案件查辦，及時公布處置結(jié)果；三是檢管結(jié)合，加強(qiáng)對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管力度，倒逼企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
日期：2022-01-25
地區(qū)：
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