唐山市發(fā)布速凍果蔬和食用菌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

　　近日，唐山市與河北食品工業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)作，制定并發(fā)布了速凍果蔬和食用菌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施對(duì)我市產(chǎn)量已經(jīng)占全國(guó)的70%速凍果蔬及食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展，促進(jìn)我市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，服務(wù)三農(nóng)，將起到引領(lǐng)作用。

　　2021年8月《速凍果蔬及食用菌》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)立項(xiàng)，先后對(duì)省內(nèi)多家大、中型速凍果蔬及食用菌生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研。聽(tīng)取了有關(guān)企業(yè)對(duì)速凍果蔬及食用菌的原輔料、定義、指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等一系列生產(chǎn)工序的匯報(bào)，并現(xiàn)場(chǎng)觀摩了速凍果蔬及食用菌的生產(chǎn)、加工、包裝等工藝，為標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了現(xiàn)場(chǎng)依據(jù)；對(duì)主要速凍果蔬及食用菌生產(chǎn)地市進(jìn)行了樣品采集工作，請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了樣品檢測(cè)。經(jīng)過(guò)半年的工藝研究、指標(biāo)檢測(cè)，多次修改，2021年12月22日，經(jīng)河北省衛(wèi)健委、河北科技大學(xué)、河北省食品院及企業(yè)代表深入研討，最終確定！

 

　　制訂《速凍果蔬及食用菌》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不但能夠正確引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，也有利于保護(hù)這一特色食品行業(yè)，進(jìn)一步規(guī)范我市果蔬深加工生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)狀況，提高速凍果蔬及食用菌產(chǎn)品品質(zhì)，控制速凍果蔬及食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，從而進(jìn)一步提高果蔬制品產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，幫助我市特色果蔬制品企業(yè)做大做強(qiáng)。

 

　　速凍果蔬及食用菌