食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第52期通告，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織元旦節(jié)日食品專項(xiàng)抽檢，檢出用油和油脂及其制品、糕點(diǎn)2大類食品共3批次不合格食品，涉及質(zhì)量指標(biāo)和食品添加劑問題。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為由撫州市東鄉(xiāng)區(qū)盛旺客貿(mào)易商行錦繡店銷售的，標(biāo)稱江西閣皂山天然食品有限公司生產(chǎn)的壓榨菜籽油，酸值不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由沃爾瑪（江西）商業(yè)零售有限公司南昌象湖分店銷售的，標(biāo)稱九江市金櫻食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的茶餅（烘烤類糕點(diǎn)），過氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
酸值，又稱酸價(jià)，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。食用油中酸值不合格的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于元旦節(jié)日食品專項(xiàng)抽檢3批次食品不合格情況通告（2021年第52期）
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過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度，食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害，但過多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質(zhì)，消費(fèi)者在食用過程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)日新百貨黃泥頭加盟店銷售的閣皂山玉米花生清香食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對(duì)食品中原有香味的調(diào)和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品用合成香料。長(zhǎng)期大量食用乙基麥芽酚超標(biāo)的食品可能引起頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝臟損傷、骨骼和關(guān)節(jié)提前脆變。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。檢出乙基麥芽酚的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為達(dá)到以次充好的目的，在具有特殊香味的植物油脂中違規(guī)添加。
以上不合格信息均為初檢結(jié)果，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已告知并通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法處置。截至目前，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局未收到相關(guān)單位的異議。
不合格產(chǎn)品信息
| 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | ||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC22360000380230035 | 1 | 九江市金櫻食品發(fā)展有限公司 | 江西省九江市濂溪區(qū)生態(tài)工業(yè)園安泰路106號(hào) | 沃爾瑪(江西)商業(yè)零售有限公司南昌象湖分店 | 江西省南昌市南昌縣昌南新城金沙大道2268號(hào)的地下第二層部分面積、地上第一層部分面積、地上第二層部分面積 | 茶餅（烘烤類糕點(diǎn)） | 350克（內(nèi)裝14粒） | 潯陽(yáng)樓 | 2021/5/3 | 過氧化值(以脂肪計(jì))（ g/100g） ║1.8║≤0.25 |
江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | 初檢結(jié)果 |
| 食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | ||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC22360000380230072 | 1 | 江西閣皂山天然食品有限公司 | 江西省樟樹市福城工業(yè)園 | 撫州市東鄉(xiāng)區(qū)盛旺客貿(mào)易商行錦繡店 | 江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)錦繡時(shí)代廣場(chǎng)11號(hào)樓（倉(cāng)庫(kù)地址：江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)錦繡時(shí)代廣場(chǎng)11號(hào)樓） | 壓榨菜籽油 | 5L/瓶 | 圖形 | 2021/3/24 | 酸值(KOH)（mg/g） ║0.34║≤0.20 |
江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | 初檢結(jié)果 |
| SC22360000380230117 | 2 | 江西閣皂山天然食品有限公司 | 江西省樟樹市福城工業(yè)園 | 珠山區(qū)日新百貨黃泥頭加盟店 | 江西省景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)黃泥頭綜合大市場(chǎng)203號(hào) | 閣皂山玉米花生清香食用植物調(diào)和油 | 5升/瓶 | 閣皂山+圖形 | 2021/11/15 | 乙基麥芽酚（μg/kg） ║956║不得使用 |
江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | 初檢結(jié)果 |
（來源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于元旦節(jié)日食品專項(xiàng)抽檢3批次食品不合格情況通告（2021年第52期）
日期：2021-12-31
地區(qū)：
江西
中國(guó)
行業(yè)：
添加劑配料
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
糧油
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
江西
食品
糕點(diǎn)
油脂
食品添加劑
抽檢
科普：
監(jiān)督
管理
江西
食品
糕點(diǎn)
油脂
食品添加劑
抽檢
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