本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及26大類食品，包括餐飲食品、調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油油脂及其制品、肉制品、糧食加工品、酒類、飲料、罐頭、乳制品、蛋制品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、豆制品、蔬菜制品、速凍食品、水果制品、茶葉及相關(guān)制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糖果制品、方便食品、薯類和膨化食品、食糖、冷凍飲品，共抽檢612批次，其中合格606批次，不合格6批次，不合格率為0.98%。樣品信息詳見附件。
福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
一、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒。由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進(jìn)入牲畜體內(nèi)，進(jìn)而進(jìn)入人體內(nèi)，抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長(zhǎng)期攝入這類物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的損害?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
二、恩諾沙星
恩諾沙星是人工合成的廣譜抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病等方面有良好的效果。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)）。
特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年11月5日
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