韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司。
本期市本級及省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、酒類、水產(chǎn)制品、餐飲食品、食用油、油脂及其制品、蛋制品、豆制品、蔬菜制品、速凍食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、茶葉及相關(guān)制品等21類食品共282批次樣品。其中，市本級111批次，省轉(zhuǎn)市級171批次。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，合格278批次，不合格4批次（抽檢明細詳見附件）。其中，糧食加工品44批次、調(diào)味品1批次、肉制品47批次、飲料32批次、食用油、油脂及其制品19批次、速凍食品11批次、水產(chǎn)制品5批次、乳制品3批次、冷凍飲品1批次、酒類9批次、糕點16批次、淀粉及淀粉制品2批次、茶葉及相關(guān)制品13批次、餐飲食品39批次、蛋制品1批次、豆制品1批次、蔬菜制品3批次、食用農(nóng)產(chǎn)品29批次、飲用水2批次。不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品4批次。不合格問題主要檢出重金屬、獸藥殘留等問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問題
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乳源瑤族自治縣川佑美食店外購的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
?。ǘ┇F藥殘留問題
樂昌市蛙小貳餐廳外購的牛蛙、始興縣滿湘樓飲食管理有限公司外購的牛蛙、始興縣味小俠砂鍋串串香店外購的田雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
二、不合格項目分析
1.鎘（以Cd計）：鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。本次抽檢的韭菜中鎘（以Cd 計）超標的主要原因，可能是種植環(huán)境，特別是土壤、灌溉用水存在鎘污染導致。
2.恩諾沙星：是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計），長期攝入恩諾沙星藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，如頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。牛蛙、田雞中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。
三、食品安全消費提示
消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證。購買時要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。
特此通告。
地區(qū)：
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