第一章 總 則
第一條 為落實(shí)食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”總體要求，規(guī)范食品安全抽檢監(jiān)測(cè)不合格（問(wèn)題）食品核查處置工作（以下簡(jiǎn)稱“核查處置工作”），及時(shí)有效化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施辦法、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，制定本規(guī)范。
第二條 國(guó)家、省、市、縣四級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及評(píng)價(jià)性抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格（問(wèn)題）食品為省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)銷售的，所實(shí)施的核查處置工作適用本規(guī)范。
第三條 核查處置內(nèi)容包括各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門依據(jù)不合格樣品檢驗(yàn)報(bào)告督促不合格食品（問(wèn)題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行封存、召回、下架等食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格（問(wèn)題）食品，排查問(wèn)題發(fā)生原因并進(jìn)行整改等法定義務(wù)；依法對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施行政處罰；對(duì)不合格（問(wèn)題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況進(jìn)行復(fù)查。
第四條 核查處置工作應(yīng)遵循以下原則：
（一）反應(yīng)迅速、科學(xué)防控。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)時(shí)刻關(guān)注食品安全抽檢監(jiān)測(cè)不合格（問(wèn)題）信息，科學(xué)研判，精準(zhǔn)防控，及時(shí)開(kāi)展核查處置工作，有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
?。ǘ﹨f(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，多面出擊?？茖W(xué)建立轄區(qū)內(nèi)、地區(qū)間、部門間的信息協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，深入排查研判問(wèn)題根源，查清不合格（問(wèn)題）食品源頭去向，互通信息，聯(lián)合整治，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
?。ㄈ┓诸愄幹?，依法嚴(yán)懲。按照不合格（問(wèn)題）食品產(chǎn)生原因、供銷流向、危害程度等積極探索分類分級(jí)處置機(jī)制。對(duì)食品安全違法違規(guī)行為，要依法依程序嚴(yán)厲查處；涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
第五條 各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照以下重點(diǎn)職責(zé)分工開(kāi)展核查處置工作（不僅限于以下職責(zé)）：
?。ㄒ唬┦【重?fù)責(zé)統(tǒng)一管理國(guó)家、省級(jí)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)不合格（問(wèn)題）食品核查處置工作；負(fù)責(zé)對(duì)各市（局）組織實(shí)施的核查處置工作進(jìn)行督查督辦；負(fù)責(zé)對(duì)嬰幼兒配方奶粉等涉及國(guó)家利益、公共利益的重點(diǎn)食品，會(huì)同相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)展核查處置工作。
（二）市（州）局負(fù)責(zé)組織實(shí)施本行政區(qū)域內(nèi)的核查處置工作；負(fù)責(zé)明確核查處置具體承辦單位，并對(duì)承辦單位的核查處置工作情況進(jìn)行督查；配合上級(jí)部門對(duì)嬰幼兒配方奶粉等重點(diǎn)食品實(shí)施核查處置工作；按要求定期匯總報(bào)送核查處置結(jié)果信息。承辦單位包括本級(jí)業(yè)務(wù)部門、綜合執(zhí)法部門或下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。
?。ㄈ┛h（市、區(qū)）局按照上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的安排部署，負(fù)責(zé)實(shí)施本行政區(qū)域內(nèi)的核查處置工作；按要求報(bào)送核查處置結(jié)果信息；配合上級(jí)部門對(duì)嬰幼兒配方奶粉等重點(diǎn)食品實(shí)施核查處置工作。
第二章 核查處置程序
第六條 不合格（問(wèn)題）樣品信息包括《食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書》、不合格樣品和問(wèn)題樣品《檢驗(yàn)報(bào)告》以及抽樣人員通過(guò)拍照或錄像等方式對(duì)現(xiàn)場(chǎng)信息采集的采樣證據(jù)等。
第七條 核查處置承辦單位自收到不合格（問(wèn)題）信息后，在國(guó)家食品安全抽檢信息系統(tǒng)上（以下簡(jiǎn)稱“國(guó)抽系統(tǒng)”）打印結(jié)果通知書、檢驗(yàn)報(bào)告、抽樣單等相關(guān)資料，于5個(gè)工作日內(nèi)（從國(guó)抽系統(tǒng)上傳信息時(shí)間起算）送達(dá)被抽樣單位或標(biāo)稱生產(chǎn)單位以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商，同時(shí)依法依職責(zé)啟動(dòng)核查處置程序，并在系統(tǒng)填報(bào)啟動(dòng)情況和啟動(dòng)文書。送達(dá)檢驗(yàn)結(jié)果與控制不合格（問(wèn)題）食品、現(xiàn)場(chǎng)檢查應(yīng)同時(shí)進(jìn)行。
第八條 核查處置承辦單位在送達(dá)檢驗(yàn)結(jié)果的同時(shí)應(yīng)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存庫(kù)存不合格（問(wèn)題）食品，采取暫停生產(chǎn)、銷售、使用和召回不合格（問(wèn)題）等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定及時(shí)履行食品安全主體責(zé)任義務(wù)的，應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令其履行。
第九條 核查處置承辦單位應(yīng)向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者下達(dá)《食品安全責(zé)令整改通知書》（附表1），督促不合格（問(wèn)題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從原輔料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)加工工藝、設(shè)備、環(huán)境、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)确矫媾挪閱?wèn)題發(fā)生原因，并根據(jù)問(wèn)題發(fā)生原因采取針對(duì)性的整改措施。
第十條 核查處置承辦單位要對(duì)不合格（問(wèn)題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)銷貨臺(tái)賬、生產(chǎn)銷售記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、庫(kù)存情況等。現(xiàn)場(chǎng)檢查應(yīng)形成錄音、錄像、照片等記錄并準(zhǔn)確填寫《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》。
第十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，應(yīng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。被約談的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取措施，對(duì)食品安全工作進(jìn)行整改。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
第十二條 對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，對(duì)查出產(chǎn)生不合格（問(wèn)題）原因涉嫌的原輔料、食品添加劑來(lái)自外地的，承辦單位要及時(shí)通報(bào)涉嫌問(wèn)題產(chǎn)品所轄同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門；對(duì)不合格或問(wèn)題食品流向情況應(yīng)及時(shí)通報(bào)流向地同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門；對(duì)查出產(chǎn)生不合格原因涉嫌的食品相關(guān)產(chǎn)品，承辦單位應(yīng)及時(shí)通報(bào)涉嫌產(chǎn)品所在市（州）市場(chǎng)監(jiān)管部門。
第十三條 不合格（問(wèn)題）食品標(biāo)稱生產(chǎn)者自收到不合格檢驗(yàn)結(jié)論或問(wèn)題隱患通知之日起7個(gè)工作日內(nèi)，發(fā)現(xiàn)對(duì)樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)方法或判定依據(jù)等有異議的，可以向組織食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)的市場(chǎng)監(jiān)管部門提出書面異議申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。經(jīng)審核認(rèn)定食品假冒的，通報(bào)標(biāo)稱生產(chǎn)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門終止對(duì)標(biāo)稱生產(chǎn)者的核查處置，同時(shí)對(duì)流通企業(yè)涉嫌銷售假冒食品行為開(kāi)展核查處置。
第十四條 不合格（問(wèn)題）食品標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自收到不合格檢驗(yàn)結(jié)論之日起7個(gè)工作日內(nèi)，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以向組織食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)的市場(chǎng)監(jiān)管部門或其上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門提出書面復(fù)檢申請(qǐng)（國(guó)本級(jí)監(jiān)督抽檢應(yīng)依法向省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提交復(fù)檢申請(qǐng)），并提交相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可材料。復(fù)檢合格的終止核查處置程序。
第十五條 在申請(qǐng)復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得停止履行第八條規(guī)定的義務(wù)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)履行的，核查處置承辦單位應(yīng)當(dāng)責(zé)令其履行。
第十六條 對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者具備立案條件的，應(yīng)于10個(gè)工作日內(nèi)立案，并進(jìn)行調(diào)查取證。
第十七條 核查處置承辦單位應(yīng)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章對(duì)立案的不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法實(shí)施行政處罰；經(jīng)初步核查，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法移送公安機(jī)關(guān)查辦，并及時(shí)了解跟進(jìn)查處情況。行政處罰和移送資料信息應(yīng)在國(guó)抽系統(tǒng)中予以完整填報(bào)。
第十八條 辦理行政處罰案件時(shí)，需要其他市場(chǎng)監(jiān)管部門協(xié)助調(diào)查、取證的，應(yīng)當(dāng)出具協(xié)助調(diào)查函。協(xié)助部門應(yīng)當(dāng)在接到協(xié)助調(diào)查函之日起15個(gè)工作日內(nèi)完成相關(guān)工作；需要延期完成的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知提出協(xié)查請(qǐng)求的部門。
第十九條 不合格（問(wèn)題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成整改，并向負(fù)責(zé)核查處置的市場(chǎng)監(jiān)管部門提交書面整改報(bào)告和《食品安全抽檢監(jiān)測(cè)整改復(fù)查申請(qǐng)書》（附表2）。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者因特殊情況無(wú)法在規(guī)定期限內(nèi)完成整改的，可向核查處置承辦單位書面提出延期復(fù)查申請(qǐng)。核查處置承辦單位經(jīng)調(diào)查核實(shí)后，向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者書面告知是否準(zhǔn)予延期復(fù)查。
第二十條 核查處置承辦單位要結(jié)合不合格（問(wèn)題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提交的整改復(fù)查情況開(kāi)展復(fù)查，并采取跟蹤抽檢或復(fù)查檢驗(yàn)等方式，確保該品種食品檢驗(yàn)合格或無(wú)問(wèn)題后方可恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。未經(jīng)復(fù)查或復(fù)查后同種食品仍然被檢出不合格或問(wèn)題隱患未予清除的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)同種食品。
第二十一條 核查處置承辦單位要將核查處置結(jié)果及時(shí)錄入國(guó)抽系統(tǒng)，并根據(jù)要求上傳相關(guān)附件，上傳的附件應(yīng)包括（不僅限于以下內(nèi)容）：立案審批表、行政處罰決定書、結(jié)案報(bào)告、責(zé)令整改通知書等整改復(fù)查相關(guān)資料。
第二十二條 對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論表明含有違法添加非食用物質(zhì)，或者存在致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬以及其他危害人體健康的物質(zhì)嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)限量，或者存在其他嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患等情形的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在收到不合格（問(wèn)題）信息后的24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)，并依法及時(shí)從嚴(yán)查處。
第二十三條 各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)通過(guò)定期或者不定期檢查等方式，加強(qiáng)對(duì)本級(jí)和下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門核查處置工作的監(jiān)督檢查，同時(shí)強(qiáng)化對(duì)國(guó)抽系統(tǒng)中錄入數(shù)據(jù)的審核把關(guān)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、糾正存在的問(wèn)題。
第二十四條 各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立重大食品違法案件督辦制度，督促下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門限期辦理并接受社會(huì)監(jiān)督。
第三章 歸檔與報(bào)告
第二十五條 不合格（問(wèn)題）食品核查處置工作應(yīng)從食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收到檢驗(yàn)結(jié)論后的90個(gè)自然日內(nèi)完成報(bào)告送達(dá)、整改及復(fù)查、行政處罰以及核查處置信息的填報(bào)等工作。省局將重點(diǎn)針對(duì)國(guó)、省級(jí)核查處置工作進(jìn)行到80個(gè)自然日時(shí)仍未完成的案件進(jìn)行督辦。
第二十六條 核查處置工作人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)匯總、整理、裝訂核查處置工作中形成的全部材料，并按規(guī)定及時(shí)歸檔。核查處置案卷的保存期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。
第二十七條 歸檔材料應(yīng)包括（不僅限于以下資料）：案件來(lái)源、現(xiàn)場(chǎng)檢查及案件調(diào)查情況，涉案物品召回、下架、處置等情況，行政處罰情況，情況通報(bào)和整改復(fù)查情況等。
第二十八條 各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)匯總核查處置情況，建立核查處置工作臺(tái)賬。同時(shí)，按月匯總核查處置情況，于每月最后3個(gè)工作日前將上月情況逐級(jí)上報(bào)至省市場(chǎng)監(jiān)管部門，重大食品安全違法案件處置情況隨時(shí)上報(bào)。
第四章 附 則
第二十九條 本規(guī)范自發(fā)布之日起實(shí)施，試行期兩年。
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