佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市組織開(kāi)展食品日常監(jiān)督抽檢和餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)抽檢工作。本次共抽檢4大類食品，包括糧食加工品，食用油、油脂及其制品，餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，共計(jì)710批次。經(jīng)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)16批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率為2.25%?，F(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、微生物超標(biāo)問(wèn)題

 

　?。ㄒ唬┓鹕绞许樀聟^(qū)蔡宏林豬腳飯店銷售的鹵豬頭皮，菌落總數(shù)不符合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　?。ǘ┓鹕绞许樀聟^(qū)馮楊鋅餐飲店銷售的燒鴨，菌落總數(shù)不符合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　?。ㄈ┓鹕绞腥畢^(qū)濃情粵味餐飲店銷售的叉燒，菌落總數(shù)不符合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　?。ㄋ模┓鹕绞腥畢^(qū)西南街深井燒味餐廳銷售的燒鴨和醬油雞，菌落總數(shù)不符合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　　（五）佛山市南海區(qū)譚記老牌燒臘快餐店銷售的鹵豬耳和燒鴨，菌落總數(shù)不符合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　　二、食品添加劑問(wèn)題

 

　?。ㄒ唬┓鹕绞懈呙鲄^(qū)荷城晴天甜品屋銷售的凈牛雜，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　　（二）佛山市禪城區(qū)禪記美食店銷售的蜜汁叉燒，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　?。ㄈ┝挝徽湫傌滀N售的餛飩皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　?。ㄋ模┓鹕绞心虾^(qū)萱樂(lè)面館銷售的濕面條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　?。ㄎ澹┓鹕绞心虾^(qū)華景面館銷售的濕面條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　　三、重金屬污染問(wèn)題

 

　　（一）佛山市禪城區(qū)蔡杏花海鮮檔銷售的海水花蟹，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

 

　?。ǘ┓鹕绞心虾^(qū)阿興興海鮮檔銷售的海水花蟹，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

 

　?。ㄈ┓鹕绞心虾^(qū)獅山鎮(zhèn)小塘協(xié)豐市場(chǎng)李滿榮魚(yú)檔銷售的海水花蟹，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

 

　?。ㄋ模┓鹕绞心虾^(qū)大瀝潮興海鮮店銷售的海水花蟹，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

 

　　我市市場(chǎng)監(jiān)管部門已及時(shí)對(duì)不合格食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

 

　　食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的預(yù)包裝產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。購(gòu)買食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等正規(guī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，主動(dòng)索要并保存好購(gòu)貨票據(jù)。選購(gòu)時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，避免選擇損傷、顏色異常、形態(tài)異常和氣味異常的產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　2.   監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

 

　　3.   監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

　　4.   專項(xiàng)抽檢合格產(chǎn)品信息

 

　　5.   專項(xiàng)抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

　　6.   關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

 

　　佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年11月12日