11月1日，亳州市市場監(jiān)管局發(fā)布公告：批準亳州市地方標準《粉皮小作坊生產(chǎn)規(guī)范》于2021年11月1日發(fā)布，2021年12月28日正式實施。這是亳州市制定的首個關(guān)于食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范的市級地方標準。

 

　　該標準是由亳州市銅關(guān)粉皮有限公司、亳州市市市場監(jiān)管局、亳州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所牽頭，組織亳州市高新區(qū)市場監(jiān)督管理局、亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)督管理局、亳州市譙城區(qū)粉皮產(chǎn)業(yè)協(xié)會參與起草，經(jīng)安徽省質(zhì)量和標準化研究院專家和亳州市地方標準審查專家審查通過并發(fā)布。在標準起草和評審過程中，聽取并吸收了亳州學院、亳州市綠能食品有限公司、渦陽縣市場監(jiān)管局、蒙城縣市場監(jiān)管局、利辛縣市場監(jiān)管局等單位有關(guān)專家的意見建議。該地方標準規(guī)定了粉皮小作坊生產(chǎn)過程中基本要求、生產(chǎn)場所、設(shè)備與設(shè)施、衛(wèi)生管理、原輔材料管理、生產(chǎn)過程控制等。

 

　　該標準的發(fā)布填補了亳州市食品小作坊地方標準的空白，為當?shù)胤燮ば∽鞣簧a(chǎn)提供規(guī)范性文件，為食品安全提供保障，對提高亳州市粉皮類產(chǎn)品的質(zhì)量具有重要意義。下一步亳州市市場監(jiān)管局將組織相關(guān)單位通過廣泛宣傳、專題培訓，進一步普及食品安全標準知識，強化食品小作坊負責人的法規(guī)意識，督促其主動依法、依標準開展食品生產(chǎn)加工活動。