第三季合共抽檢八百六十一個食品樣本，包括五百一十六個一般市售食品樣本、三百四十五個餐飲食品樣本，抽檢點涵蓋本澳各區(qū)食肆、外賣店、超級市場、雜貨店及百貨公司等。微生物學(xué)檢測項目包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌等常見致病菌，化學(xué)檢測項目則包括重金屬、食品添加劑及禁用物質(zhì)等，而輻射檢測項目則包括銫同位素和碘同位素等放射性物質(zhì)。

 

　　在本季度抽檢的食品樣本中，檢出一個水蜜桃蜜餞樣本含超出最大使用量之甜味劑環(huán)己基氨基磺酸鹽（又名甜蜜素），涉嫌違反第12/2018號行政法規(guī)《食品中甜味劑使用標準》之規(guī)定；一個風(fēng)琴魷魚片樣本中檢出超出最大使用量之防腐劑山梨酸，涉嫌違反第7/2019號行政法規(guī)《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》之規(guī)定。另外，於一間食肆抽檢的一款三文魚魚生丼飯以及一款左口魚裙邊刺身樣本中檢出單核細胞增生李斯特氏菌，不符合本澳《即食食品微生物含量指引》( GL 009 DSA 2015)之規(guī)定，其余八百五十七個抽檢樣本的檢測結(jié)果均未見異常。對上述問題食品，市政署已即時要求涉事的場所停止供應(yīng)及出售，并詳細檢視食品加工及制作流程，要求對有關(guān)食品處理流程及人員衛(wèi)生作出全面的檢討及整頓；亦已及時發(fā)出新聞稿公布事件，同時要求涉事場所員工修讀食安培訓(xùn)講座，亦派員進行復(fù)查及復(fù)檢工作。

 

　　為預(yù)防及減低食安風(fēng)險，市政署提醒食品經(jīng)營者須遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)經(jīng)營運作。市政署亦持續(xù)進行食品安全監(jiān)督抽檢及場所衛(wèi)生巡查工作，一旦發(fā)現(xiàn)存有食安隱患，將根據(jù)《食品安全法》并依風(fēng)險程度采取預(yù)防及控制措施，如扣查或銷毀問題食品、勒令停業(yè)整頓等。本年第三季度常規(guī)食品檢測結(jié)果已上載至市政署食安資訊網(wǎng)www.foodsafety.gov.mo，歡迎市民及業(yè)界於食安資訊網(wǎng)或下載食安資訊手機應(yīng)用程式（APP），查閱更多相關(guān)食安資訊。