食品伙伴網(wǎng)訊 近日，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局公布了一期食品抽檢信息，抽取的餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品等21類食品419批次樣品中，有5批次樣品檢出不合格。
其中，有2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為：胡楊河市華來(lái)商行銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；霍爾果斯市小陳楊菜店銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。蔬菜中毒死蜱殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
還有2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：克拉瑪依區(qū)五五新鎮(zhèn)庭州牛肉拉面館使用的復(fù)用餐飲具（杯子）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；五家渠碧泉純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中（發(fā)酵法、紙片法）大腸菌群不得檢出。餐飲用具中大腸菌群超標(biāo)可能是環(huán)境的污染、洗消不徹底而導(dǎo)致。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
另外，五家渠土墩子農(nóng)場(chǎng)日日鮮超市銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為烏魯木齊大眾喜食品加工廠的淀粉制品（火鍋粉條）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為依法處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第15期）不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期(加工、使用、銷售日期） | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 克拉瑪依區(qū)五五新鎮(zhèn)庭州牛肉拉面館 | 新疆維吾爾自治區(qū)克拉瑪依市克拉瑪依區(qū)五五新鎮(zhèn)百花街以西希望里綜合樓455號(hào)門面 | 復(fù)用餐飲具（杯子） | / | / | 2021-08-16 | 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出/50cm2 | 餐飲食品 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（石河子） |
| 2 | 五家渠碧泉純凈水廠 | 新疆五家渠市迎賓大道371號(hào)五家渠水廠院內(nèi) | 五家渠碧泉純凈水廠 | 新疆五家渠市迎賓大道371號(hào)五家渠水廠院內(nèi) | 飲用純凈水 | 18升/桶 | 青格達(dá)湖 | 2021-08-14 | 銅綠假單胞菌||16；9；6；1；0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（石河子） |
| 3 | 烏魯木齊大眾喜食品加工廠 | 烏魯木齊市沙依巴克區(qū)西山路139號(hào) | 五家渠土墩子農(nóng)場(chǎng)日日鮮超市 | 新疆五家渠土墩子農(nóng)場(chǎng)4號(hào)商鋪1-01室 | 淀粉制品（火鍋粉條） | 400克/袋 | / | 2021-07-26 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.498g/kg||不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（石河子） |
| 4 | / | / | 胡楊河市華來(lái)商行 | 新疆胡楊河市奎屯天北新區(qū)紫荊苑-清泉路7幢1單元2號(hào) | 雞蛋 | / | / | 2021-08-23 | 氟苯尼考||7.63μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（石河子） |
| 5 | / | / | 霍爾果斯市小陳楊菜店 | 新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州霍爾果斯市六十二團(tuán)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng) | 芹菜 | / | / | 2021-09-02 | 毒死蜱||1.52mg/kg||0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（石河子） |
（來(lái)源：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx更多內(nèi)容詳見(jiàn)：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第15期）
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