近期，河源市市場監(jiān)督管理局深入開展民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)、農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，依法查處一批食品典型案件，切實(shí)維護(hù)公眾飲食安全?，F(xiàn)向社會(huì)公布以下十件食品典型案例。

 

　　一、紫金縣某飲用水有限公司生產(chǎn)加工不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝飲用水案

 

　　2020年10月23日，廣東省市場監(jiān)督管理局工作人員對紫金縣某飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（規(guī)格型號為18.9L/桶，生產(chǎn)日期為2020/10/20）進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)：銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合GB 19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》要求。2020年11月30日，紫金縣市場監(jiān)督管理局（以下簡稱：紫金縣局）向當(dāng)事人送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告，當(dāng)事人在法定期限內(nèi)對檢驗(yàn)結(jié)果未提出異議。經(jīng)查，當(dāng)事人于2020年10月20日生產(chǎn)了70桶某包裝飲用水（規(guī)格型號：18.9L/桶，生產(chǎn)日期為2020/10/20），至2020年11月30日執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場檢查時(shí)止，上述70桶水除被抽樣的7桶水外，剩余63桶已對外銷售。

 

　　當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為。2021年1月28日，紫金縣局依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，沒收違法所得，并處以罰款的行政處罰。

 

　　【啟示建議】

 

　　銅綠假單胞菌是一種水源性和食源性條件致病菌，廣泛存在于水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中，尤其喜歡在潮濕的環(huán)境中生長繁殖。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的主要原因可能是水源受到污染，或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，或者包裝材料未進(jìn)行徹底清洗消毒。作為包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)回收桶的清洗消毒工作，出廠前應(yīng)加強(qiáng)對每批次成品進(jìn)行質(zhì)量檢測，避免不合格食品流入市場。

 

　　二、鄧某涉嫌私自屠宰和經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的生豬肉品案

 

　　紫金縣市場監(jiān)督管理局（以下簡稱：紫金縣局）接舉報(bào)稱位于紫金縣城東風(fēng)路有一白板豬銷售窩點(diǎn)，接報(bào)后紫金縣局執(zhí)法人員經(jīng)過蹲點(diǎn)排查，最終確定了該窩點(diǎn)的具體位置、宰殺時(shí)間、銷售人員、分銷路線。2021年4月9日凌晨，紫金縣局聯(lián)合縣公安局突擊查處該白板豬銷售窩點(diǎn)。

 

　　執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)已屠宰好的生豬3條，分割好的生豬產(chǎn)品475.8斤，上述肉品均未經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗(yàn)（未蓋檢驗(yàn)檢疫印章）。當(dāng)事人無法提供有效的進(jìn)貨憑證、動(dòng)物檢疫合格證明及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，涉嫌私自屠宰和經(jīng)營未經(jīng)檢疫的生豬肉品，紫金縣局依法對經(jīng)營者立案查處，并依法扣押未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的生豬產(chǎn)品。經(jīng)調(diào)查核實(shí)，當(dāng)事人的上述行為涉嫌構(gòu)成犯罪，紫金縣局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》（2017年修正）第二十二條及《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》第三條第一款的規(guī)定將該案移送縣公安局。

 

　　【啟示建議】

 

　　未經(jīng)檢疫的生豬肉存在嚴(yán)重安全隱患，病豬死豬自帶的致病因子進(jìn)入人體后可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者生病、嚴(yán)重的甚至?xí)劳?。肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、豬肉經(jīng)營單位和餐飲服務(wù)單位，在采購和銷售過程當(dāng)中，全面禁止銷售使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉產(chǎn)品。同時(shí)也提醒廣大消費(fèi)者，為了自己和家人的健康，不要抱著僥幸心理，購買未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉，如發(fā)現(xiàn)有私屠濫宰和銷售問題肉類等違法行為，可以向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、市場監(jiān)管等部門或當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）舉報(bào)。

 

　　三、連平縣某茶樓經(jīng)營無合法來源的濕河粉案

 

　　2021年8月2日，連平縣市場監(jiān)督管理局（以下簡稱：連平縣局）執(zhí)法人員依法對連平縣某茶樓進(jìn)行監(jiān)督檢查，在該茶樓廚房操作區(qū)發(fā)現(xiàn)有無標(biāo)簽標(biāo)示的濕河粉6.4kg在擺放，且外包裝未標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等信息。該茶樓負(fù)責(zé)人無法提供上述濕河粉的購進(jìn)票據(jù)及供貨商的資質(zhì)證明材料，連平縣局依法對上述濕河粉采取扣押行政強(qiáng)制措施。

 

　　經(jīng)查明，該茶樓采購并使用的上述濕河粉外包裝未標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及地址等信息，存在較大食品安全隱患，屬于不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。上述濕河粉是該茶樓于2021年8月2日從連平縣連平市場某蔬菜檔處購進(jìn)，購進(jìn)數(shù)量為20斤，使用了7.2斤，用于制作炒牛河（1斤/份），并銷售了7份。該茶樓采購并使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料濕河粉的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定。

 

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項(xiàng)、《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（五）項(xiàng)、《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，連平縣局對該茶樓處以沒收扣押的濕河粉，沒收違法所得，并處罰款的行政處罰。

 

　　【啟示建議】

 

　　濕河粉長時(shí)間放置容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，人食用后會(huì)引起食物中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)致人死亡，因此濕河粉制作后應(yīng)當(dāng)盡快食用。本案中，當(dāng)事人采購的濕河粉外包裝未標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等信息，無法確認(rèn)是否為正規(guī)廠家或者已取得登記證的小作坊生產(chǎn)，產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境無法保證，另外，涉案產(chǎn)品生產(chǎn)日期不明，有可能已經(jīng)存放了很長時(shí)間，增加了食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。建議餐飲經(jīng)營者、消費(fèi)者在采購濕河粉時(shí)一定要認(rèn)真查看食品標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)注是否規(guī)范，特別是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，避免采購到不合格食品，制作要注意冷藏儲(chǔ)存和及時(shí)食用。食品經(jīng)營者在購進(jìn)濕河粉時(shí)，要落實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任，做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票工作，確保食品來源可追溯，質(zhì)量有保證，冷藏保存并在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢。

 

 

　　2021年1月19日，紫金縣市場監(jiān)督管理局（以下簡稱：紫金縣局）執(zhí)法人員依法對紫金縣城某凍品副食商行進(jìn)行檢查，檢查發(fā)現(xiàn)待售的鳳球嘜瑤柱鮑魚汁調(diào)味料1瓶、紅太陽咸蛋黃3包和里達(dá)高技豆腐6包已超過保質(zhì)期限，當(dāng)事人現(xiàn)場無法提供上述超過保質(zhì)期限食品的進(jìn)銷貨臺賬、供貨商證照、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)證明。當(dāng)事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)和第五十三條第一款的規(guī)定，構(gòu)成了銷售超過保質(zhì)期限食品和未查驗(yàn)食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明的違法行為。

 

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)、第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)、《紫金縣市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則（2020修訂）》第十七條規(guī)定，紫金縣局對當(dāng)事人進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明的違法行為責(zé)令改正，并給予警告；對當(dāng)事人銷售超過保質(zhì)期食品的行為處以沒收過期食品并處罰款。

 

　　【啟示建議】

 

　　一些小型食品經(jīng)營企業(yè)由于貨物流轉(zhuǎn)較慢，很容易出現(xiàn)食品過期的情況。作為經(jīng)營者，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，合理采購食品，避免食品在倉庫或者貨架上堆積，并定期檢查食品狀況，避免食品過期后仍在貨架上銷售；作為消費(fèi)者，在采購食品時(shí)也要查看食品的包裝信息、確認(rèn)外觀性狀是否存在異常，以及是否在保質(zhì)期內(nèi)，避免買到問題食品。

 

　　五、某餐廳在生產(chǎn)中使用超過保質(zhì)期食品原料案

 

　　2021年01月18日，龍川縣市場監(jiān)督管理局（以下簡稱：龍川縣局）執(zhí)法人員對位于龍川縣老隆鎮(zhèn)商貿(mào)城安置小區(qū)的某餐廳進(jìn)行執(zhí)法檢查，檢查發(fā)現(xiàn)該店操作臺上的食品原料土豆粉和土豆金粉、冰箱中的雀巢淡奶油及倉庫中布列農(nóng)餅干碎4種食品原料已超過保質(zhì)期。

 

　　當(dāng)事人在生產(chǎn)中使用超過保質(zhì)期食品原料違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)和第五十四條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)及第一百三十二條的規(guī)定給予當(dāng)事人責(zé)令改正，給予警告、沒收4種超過保質(zhì)期食品原料并處以罰款的行政處罰。

 

　　【啟示建議】

 

　　部分餐飲單位為節(jié)約成本，沒有安排專人負(fù)責(zé)管理食品原輔料，導(dǎo)致原輔料過期后沒有及時(shí)清理，而廚師在加工食品時(shí)沒有去認(rèn)真檢查食品原料的保質(zhì)期，導(dǎo)致過期食品原料被加工并提供給消費(fèi)者食用。餐飲單位經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對食品原輔料的把控，避免不合格食品流入餐桌。

 

　　六、黃某銷售獸藥殘留超標(biāo)活雞案

 

　　2021年6月1日，河源市市場監(jiān)督管理局委托廣州金至檢測技術(shù)有限公司對黃某銷售的生鮮雞（規(guī)格：散裝，購進(jìn)日期：2021-6-1）進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，當(dāng)事人銷售的活雞雞肉恩諾沙星項(xiàng)目、磺胺類（總量）項(xiàng)目不符合GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求。

 

　　2021年6月24日，和平縣市場監(jiān)督管理局（以下簡稱：和平縣局）執(zhí)法人員向黃某送達(dá)上述抽檢食品的檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行現(xiàn)場檢查。經(jīng)查明，在抽樣日期前兩天，三只活雞出現(xiàn)感冒癥狀，當(dāng)事人給活雞喂食了獸藥“恩諾沙星片”，每只活雞每天喂食半片，直至感冒痊愈，但否認(rèn)使用含有“磺胺類”獸藥。當(dāng)事人構(gòu)成銷售獸藥殘留不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)食用農(nóng)產(chǎn)品的違法行為。

 

　　依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第五十條的規(guī)定，和平縣局決定給予當(dāng)事人沒收違法所得并處罰款的行政處罰。

 

　　目前畜禽養(yǎng)殖業(yè)正以巨大的發(fā)展?jié)摿τ先嗣駥?dòng)物產(chǎn)品不斷增長的需求，動(dòng)物藥品的使用使畜禽質(zhì)量安全問題面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。由于動(dòng)物養(yǎng)殖自身生態(tài)結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖方式的缺陷，使大部分養(yǎng)殖場還存在諸多問題，特別是獸藥殘留問題。建議經(jīng)營者在經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)注意控制存欄畜禽數(shù)量，盡量做到存欄當(dāng)日清零，對于因生病需要喂食獸藥的，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)養(yǎng)殖至少五天，使畜禽體內(nèi)獸藥代謝完，避免不合格畜禽流入市場。

 

　　七、某公司銷售不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品案

 

　　2021年7月2日，河源市市場監(jiān)督管理局對和平縣某公司采購的食品“嫩肉粉”（生產(chǎn)日期：2021-05-26、規(guī)格：200克/包）進(jìn)行國家食品安全監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，“菌落總數(shù)”項(xiàng)目不符合GB31637-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用淀粉》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

 

　　2021年7月26日，和平縣市場監(jiān)督管理局（以下簡稱：和平縣局）執(zhí)法人員向該公司送達(dá)上述抽樣食品的《檢驗(yàn)報(bào)告》，并進(jìn)行現(xiàn)場檢查。經(jīng)查，該批次食品均已銷售完畢，該公司于2021年6月2日，2021年6月12日，2021年7月1日三次從供應(yīng)商處購進(jìn)上述批次“嫩肉粉200g”（規(guī)格：200g）15包，并已全部售完。購進(jìn)時(shí)按規(guī)定索取了供貨商的營業(yè)執(zhí)照、許可證，進(jìn)貨憑證以及食品合格證明文件，有充分證據(jù)證明其對涉案食品不合格的情況不知情。

 

　　當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人主動(dòng)配合調(diào)查，違法行為輕微并及時(shí)糾正，未造成危害后果，貨值較小，并履行了法定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源，和平縣局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，決定對該公司免于行政處罰。

 

　　【啟示建議】

 

　　本案中，當(dāng)事人履行了法定查驗(yàn)義務(wù)，且不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況，和平縣局依法予以免除行政處罰。對于生產(chǎn)者的責(zé)任追溯工作，則通過“國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”進(jìn)行。在此提醒廣大食品經(jīng)營者，在采購食品時(shí)一定要索取供貨商的證照資料，保存好所購進(jìn)食品的票據(jù)，并要求生產(chǎn)企業(yè)提供產(chǎn)品合格證明文件。

 

 

　　2021年3月10日，河源市源城區(qū)市場監(jiān)督管理局（以下簡稱：源城區(qū)局）組織對河源市某公司經(jīng)營的“牛?；ㄉ?rdquo;進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，該食品中鈉含量不符合GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》要求。

 

　　經(jīng)核實(shí)，當(dāng)事人持有有效的《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》從事預(yù)包裝食品經(jīng)營活動(dòng)，能提供進(jìn)貨單據(jù)、供貨商資質(zhì)證照等材料。經(jīng)確認(rèn)，當(dāng)事人共計(jì)購進(jìn)抽檢批次食品“牛?；ㄉ?rdquo;128包，并均已經(jīng)全部銷售完畢。

 

　　當(dāng)事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第一款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款、《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條的規(guī)定、《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》的規(guī)定，經(jīng)合議討論審批，決定責(zé)令當(dāng)事人立即改正，沒收違法所得并處罰款的行政處罰。

 

　　【啟示建議】

 

　　鈉含量標(biāo)示不準(zhǔn)確，對于一般的消費(fèi)者不會(huì)造成影響，但對于某些高血壓人群或者有特殊飲食注意要求的消費(fèi)者而言，食品營養(yǎng)成分標(biāo)識是他們決定購買某種食品的依據(jù)，錯(cuò)誤的營養(yǎng)成分標(biāo)識有可能給他們帶來風(fēng)險(xiǎn)。國家對于食品標(biāo)簽中各成分的標(biāo)示有明確的規(guī)定，作為生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)規(guī)定，準(zhǔn)確標(biāo)示食品各營養(yǎng)成分。

 

　　九、某娛樂公司經(jīng)營無中文示簽的酒類食品案

 

　　2021年03月24日，源城區(qū)市場監(jiān)督管理局（以下簡稱：源城區(qū)局）依法對位于河源市新市區(qū)某娛樂公司進(jìn)行檢查，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，在該公司倉庫有瓶身標(biāo)簽標(biāo)示名稱為“MARTELL”的洋酒3瓶（其中1瓶已經(jīng)喝完），上述洋酒均無中文標(biāo)明廠名、廠址或者代理商信息，以及商品名稱等其他信息，當(dāng)事人現(xiàn)場無法提供上述商品的合法來源手續(xù)。

 

　　經(jīng)查明，涉案洋酒是該公司負(fù)責(zé)人的朋友從清遠(yuǎn)市某酒店帶過來，數(shù)量3瓶，自己喝了1瓶，其余2瓶待銷售。當(dāng)事人涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第九十七條的規(guī)定。

 

　　鑒于當(dāng)事人能夠積極配合調(diào)查處理，無主觀惡意且未造成嚴(yán)重危害后果，立案之后當(dāng)事人立即停止違法行為，積極改正，源城區(qū)局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款、《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》有關(guān)規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人立即改正，沒收無中文標(biāo)簽標(biāo)識“MARTELL”洋酒2瓶并處以罰款的行政處罰。

 

　　【啟示建議】

 

　　根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，在國內(nèi)銷售的食品必須有簡體中文標(biāo)簽，對于無簡體中文標(biāo)簽的食品，極有可能是非法走私進(jìn)來或者地下工廠生產(chǎn)加工而來，質(zhì)量難以保證。作為經(jīng)營者，不得通過不正規(guī)的渠道購買進(jìn)口食品進(jìn)行銷售，在采購食品時(shí)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真查看食品標(biāo)簽，對于沒有簡體中文標(biāo)簽的食品，應(yīng)當(dāng)拒絕采購；作為消費(fèi)者在購買或者消費(fèi)時(shí)，也要認(rèn)真查看食品標(biāo)簽信息，對發(fā)現(xiàn)無簡單中文標(biāo)簽的食品應(yīng)當(dāng)及時(shí)向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

 

　　十、紫金縣某酒樓涉嫌經(jīng)營有毒、有害豬肉案

 

　　2021年6月28日，深圳中檢聯(lián)檢測有限公司工作人員對紫金縣某酒樓經(jīng)營的豬肉（購進(jìn)日期：2021年6月28日）進(jìn)行抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素實(shí)測值為4.74μg/㎏，不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》要求（要求氯霉素不得檢出），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

 

　　當(dāng)事人的行為符合《最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》（法釋〔2013〕12號）第九條第二款規(guī)定的情形，即當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國刑法》第一百四十四條的規(guī)定，涉嫌構(gòu)成銷售有毒、有害食品罪。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條、《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》第三條的規(guī)定，紫金縣市場監(jiān)督管理局依法將案件移送縣公安局。

 

　　【啟示建議】

 

　　目前，以散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式是引發(fā)豬肉食品安全問題的主要原因之一。生豬中小規(guī)模養(yǎng)殖戶受資金、人員、技術(shù)水平的限制，難以做到對生豬疫病的科學(xué)防治。為了追逐經(jīng)濟(jì)利益，生豬養(yǎng)殖過程中違規(guī)添加違禁藥品、不遵守養(yǎng)殖休藥期制度等問題偶有發(fā)生，對消費(fèi)者的身體健康造成威脅。經(jīng)營者要嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，牢固樹立食品安全意識，落實(shí)好肉類流通環(huán)節(jié)索證索票制度，保障消費(fèi)者的身體健康。消費(fèi)者在購買肉類時(shí)，要注意查看是否具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明文件，對于進(jìn)口肉類，可索要并查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，確保采購到質(zhì)量有保證的肉類。