為切實(shí)加強(qiáng)校園食堂食品安全管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，消除安全隱患，保障廣大師生飲食安全，9月12日至9月14日，邯鄲市永年區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局集中開(kāi)展了秋季校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　監(jiān)管人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可持證、建立與落實(shí)食品安全工作管理制度、各功能間規(guī)范以及功能間布局等情況進(jìn)行查看。重點(diǎn)檢查加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁制售高風(fēng)險(xiǎn)食品（制售冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕、現(xiàn)榨果蔬、酸奶、自制飲品、生豆?jié){等）。同時(shí)對(duì)食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育、進(jìn)貨檢查、制度管理、信息公示、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工制作過(guò)程、食品安全自查、食品添加劑使用、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒情況進(jìn)行了嚴(yán)密排查。

 

　　此次行動(dòng)共出動(dòng)監(jiān)管人員1239人次，檢查各類學(xué)校食堂234家，責(zé)令整改19家。下一步，永年區(qū)局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度，筑牢學(xué)校食品安全防線，讓廣大師生吃得放心、吃得安心。