食品伙伴網(wǎng)訊 9月2日，韓國(guó)食品藥品安全部（MFDS）發(fā)布了第2021-74號(hào)告示，制定《集體食堂供餐安全管理標(biāo)準(zhǔn)》的部分內(nèi)容，其主要內(nèi)容如下：
1. 明確規(guī)定從食材檢驗(yàn)部到烹飪、配餐等全過(guò)程的衛(wèi)生管理事項(xiàng)，并對(duì)食材檢驗(yàn)及衛(wèi)生管理事項(xiàng)進(jìn)行檢查和記錄。
2. 衛(wèi)生管理檢驗(yàn)表及食材驗(yàn)收日期記錄保管期間。
地區(qū)：
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