前兩天，胖哥倆肉蟹煲被曝光部分門(mén)店使用過(guò)期、變質(zhì)食材，隔夜死蟹充當(dāng)新鮮活蟹售賣(mài)！

 

　　為了守護(hù)食品安全，讓大家吃得放心。

 

　　金華市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)迅速行動(dòng)立即組織開(kāi)展“胖哥倆肉蟹煲”專(zhuān)項(xiàng)檢查，下面安哥帶領(lǐng)大家走進(jìn)執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)一起看看金華胖哥倆肉蟹煲門(mén)店后廚情況。

 

　　01

 

　　我市轄區(qū)共有6家“胖哥倆肉蟹煲”門(mén)店，本次行動(dòng)重點(diǎn)針對(duì)媒體曝光的問(wèn)題以及場(chǎng)所衛(wèi)生、食材加工制作、索證索票等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，除此之外，還對(duì)餐飲具清洗消毒、人員健康管理等情況進(jìn)行了全面檢查。截至目前，已完成全覆蓋檢查，完成率100%。

 

　　02

 

　　從檢查情況看，6家門(mén)店證照齊全，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，整體情況較好。

 

　　檢查過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)使用過(guò)期食材、死蟹冒充活蟹售賣(mài)等問(wèn)題。

 

　　但在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員在個(gè)別門(mén)店發(fā)現(xiàn)了以下問(wèn)題：

 

　　蟹品處理區(qū)攝像頭未接入外賣(mài)在線(xiàn)平臺(tái)；

 

　　未建立蟹品等廢棄食材處置臺(tái)賬；

 

　　預(yù)進(jìn)間堆放食材；

 

　　個(gè)別門(mén)店后廚環(huán)境衛(wèi)生不整潔；

 

　　食材貯存未覆膜加蓋，存在交叉污染；

 

　　冰柜中的半成品無(wú)制作時(shí)間、失效時(shí)間。

 

　　執(zhí)法人員督促餐飲店落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等各項(xiàng)措施，及時(shí)消除食品安全隱患。

 

　　食品安全無(wú)小事！

 

　　針對(duì)以上問(wèn)題，我們已嚴(yán)肅責(zé)令整改！

 

　　如果大家在消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)商家仍存在問(wèn)題，可以撥打12315或88900000反映，我們將依法依規(guī)處理！

 

 

　　1、我們將舉一反三，對(duì)煲莊、火鍋店、網(wǎng)紅餐廳等各類(lèi)餐飲門(mén)店進(jìn)行全面排查，防范化解各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　2、開(kāi)展“回頭看”，及時(shí)跟蹤檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況，形成閉環(huán)監(jiān)管，確保問(wèn)題整改到位。

 

　　3、充分利用媒體監(jiān)督、投訴舉報(bào)等途徑及時(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。綜合運(yùn)用信用聯(lián)合懲戒等手段對(duì)違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管。

 

　　4、結(jié)合“浙江外賣(mài)在線(xiàn)”系統(tǒng)應(yīng)用工作，督促其“陽(yáng)光廚房”的建設(shè)和使用，倒逼商家自律，保障消費(fèi)者的“舌尖安全”。