食品伙伴網(wǎng)訊 8月18日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第33期通告，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了炒貨食品及堅(jiān)果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，糕點(diǎn)，罐頭，冷凍飲品，糧食加工品，肉制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，調(diào)味品，飲料13大類食品761批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品752 批次，不合格樣品9批次。
4批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
4批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為輝縣市豐源生活廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱輝縣市青有食品生產(chǎn)的1批次五香燜子，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)；獲嘉縣中和鎮(zhèn)麗霞食品部銷售的標(biāo)稱原陽(yáng)縣齊街鎮(zhèn)景松豆制品加工作坊生產(chǎn)的1批次純手工粉皮絲（淀粉制品），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)；原陽(yáng)縣大賓鄉(xiāng)德意萊時(shí)代廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市神昌食品有限公司生產(chǎn)的1批次小磨香油純100%、1批次石磨香油，乙基麥芽酚不合格。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為200mg/kg。粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過(guò)高；還可能是廠家使用的粉絲粉條原料（食用淀粉）受環(huán)境原因影響，天然含有較高含量的鋁本底。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為固始縣信陽(yáng)國(guó)源實(shí)業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱鄭州鑫味食品有限公司生產(chǎn)的1批次綠豆餅、1批次板栗餡餅，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；伊川縣家外家購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的來(lái)自老李干果行的1批次奶油瓜子（經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有開(kāi)封市榮光商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河北盛弘飲品有限公司生產(chǎn)的1批次柯菲雪酸棗汁，菌落總數(shù)、酵母超標(biāo)；濮陽(yáng)市華龍區(qū)潮都隆祥生活超市銷售的標(biāo)稱清豐縣盧家村食品有限公司生產(chǎn)的1批次傻子調(diào)和芝麻醬，黃曲霉毒素B1超標(biāo)。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、新鄉(xiāng)、濮陽(yáng)、信陽(yáng)等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 輝縣市青有食品 | 輝縣市胡橋鄉(xiāng) | 輝縣市豐源生活廣場(chǎng) | 輝縣市北云門鎮(zhèn)南姚固村北 | 五香燜子 | 計(jì)量稱重 | / | 2021-05-21 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║289mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 河南省食品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 河北盛弘飲品有限公司 | 館陶縣新華街南段路西（姜沿村段） | 開(kāi)封市榮光商貿(mào)有限公司 | 開(kāi)封市寺后街愷撒財(cái)富廣場(chǎng)4層403號(hào) | 柯菲雪酸棗汁 | 350ml/瓶 | 柯菲雪 | 2021-03-02 | 菌落總數(shù)║8800CFU/mL；5300CFU/mL；6600CFU/mL；7400CFU/mL；7200CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL；酵母║360CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 3 | 新鄉(xiāng)市神昌食品有限公司 | 新鄉(xiāng)市南環(huán)路西段宇鑫農(nóng)貿(mào)有限公司市場(chǎng)（朱召市場(chǎng)）內(nèi)436號(hào) | 原陽(yáng)縣大賓鄉(xiāng)德意萊時(shí)代廣場(chǎng) | 原陽(yáng)縣大賓鄉(xiāng)大賓村 | 小磨香油純100% | 500ml/瓶 | 神昌+圖形 | 2020-10-25 | 乙基麥芽酚║146μg/kg║不得添加 | 食用油、油脂及其制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：河南省食品檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 4 | 新鄉(xiāng)市神昌食品有限公司 | 新鄉(xiāng)市南環(huán)路西段宇鑫農(nóng)貿(mào)有限公司市場(chǎng)（朱召市場(chǎng)）內(nèi)436號(hào) | 原陽(yáng)縣大賓鄉(xiāng)德意萊時(shí)代廣場(chǎng) | 原陽(yáng)縣大賓鄉(xiāng)大賓村 | 石磨香油 | 400ml/瓶 | 神昌+圖形 | 2021-02-22 | 乙基麥芽酚║172μg/kg║不得添加 | 食用油、油脂及其制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：河南省食品檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 5 | 鄭州鑫味食品有限公司 | 新密市白寨鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) | 信陽(yáng)國(guó)源實(shí)業(yè)有限公司 | 固始縣城關(guān)紅蘇路 | 綠豆餅 | 散裝稱重 | / | 2021-05-02 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.33g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 6 | 鄭州鑫味食品有限公司 | 新密市白寨鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) | 信陽(yáng)國(guó)源實(shí)業(yè)有限公司 | 固始縣城關(guān)紅蘇路 | 板栗餡餅 | 稱重 | / | 2021-04-19 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.37g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 7 | 原陽(yáng)縣齊街鎮(zhèn)景松豆制品加工作坊 | 原陽(yáng)縣齊街鎮(zhèn)龍王廟村 | 獲嘉縣中和鎮(zhèn)麗霞食品部 | 河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣中和鎮(zhèn)笑天時(shí)代廣場(chǎng)一樓 | 純手工粉皮絲（淀粉制品） | 稱重計(jì)價(jià) | / | 2020-12-02 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║229mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：河南省食品檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 8 | 供貨商：老李干果行 | 供貨商地址：洛陽(yáng)市宏進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)A區(qū)22棟21號(hào)、22號(hào) | 伊川縣家外家購(gòu)物廣場(chǎng) | 河南省洛陽(yáng)市伊川縣城關(guān)鎮(zhèn)八一路中段伊川農(nóng)商行北200米 | 奶油瓜子 | 計(jì)量稱重 | / | / | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.4g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | 經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。 |
| 9 | 清豐縣盧家村食品有限公司 | 清豐縣大屯鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) | 濮陽(yáng)市華龍區(qū)潮都隆祥生活超市 | 河南省濮陽(yáng)市華龍區(qū)開(kāi)州路黑天鵝購(gòu)物中心1樓 | 傻子調(diào)和芝麻醬 | 300g/瓶 | 圖案 | 2021-03-01 | 黃曲霉毒素B?║17.4µg/kg║≤5.0µg/kg | 調(diào)味品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 |
（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2021年第33期）
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