福州市市場監(jiān)督管理局2021年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局近期開展全市食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：

 

　　本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及7大類食品，包括食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、餐飲食品、食用油油脂及其制品、糖果制品、餅干、水果制品，共抽檢145批次，其中合格140批次，不合格5批次，不合格率為3.45%。樣品信息詳見附件。

 

　　福州市市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)督管理部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具和食品中大腸菌群超標提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出/50平方厘米。

 

　　二、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）

 

　　含鋁食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品（油條），其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。

 

　　三、腐霉利

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定：腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　四、吡蟲啉

 

　　吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點。長期食用吡蟲啉超標的食品，會對人體產(chǎn)生一定危害?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定，吡蟲啉在食用農(nóng)產(chǎn)品中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

 

　　福州市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年7月30日

 

　　附件下載

 

　　   食品抽檢結(jié)果合格和不合格產(chǎn)品信息表（2021年第28期）.xls