食品伙伴網(wǎng)訊 7月26日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織對(duì)酒類，糕點(diǎn)，食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，調(diào)味品，蔬菜制品，食用油、油脂及其制品，乳制品，肉制品，糧食加工品，方便食品，豆制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，茶葉及相關(guān)制品14大類食品856批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中酒類、糕點(diǎn)2大類3批次樣品不合格。

 

　　不合格酒類產(chǎn)品為：安康秦巴眾創(chuàng)人力資源管理有限公司銷售的標(biāo)稱寧陜縣秦嶺長(zhǎng)春酒廠生產(chǎn)的1批次勇往直前+圖案牌金色典范獼猴桃酒檢出酒精度不符合標(biāo)簽明示值規(guī)定；安康秦巴眾創(chuàng)人力資源管理有限公司銷售的標(biāo)稱陜西漢江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次月桂清醇（清酒）檢出酒精度不符合標(biāo)簽明示值規(guī)定，還檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酒精度又稱酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒的一個(gè)理化指標(biāo)，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值。造成不合格的原因，可能是部分生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制不當(dāng)，包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；或者企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔阍斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差；還有可能生產(chǎn)企業(yè)為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中的防腐劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，配制酒中山梨酸及其鉀鹽（青稞干酒除外）的最大使用限量為0.4g/kg；苯甲酸及其鈉鹽的最大使用限量為0.4g/kg。

 

　　不合格糕點(diǎn)為：西安盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司浐灞第一分公司銷售的標(biāo)稱陜西衛(wèi)大姐食品有限公司生產(chǎn)的1批次衛(wèi)大姐+圖標(biāo)牌棋子豆檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)類中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求（不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品），大腸菌群總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g的要求（不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品），霉菌應(yīng)不超過(guò)150CFU/g（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）。糕點(diǎn)中檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌超標(biāo)，說(shuō)明食品受到微生物污染，其衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2021年第28期）不合格樣品信息

       食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

      相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2021年第28期）