為確保2021年中高考期間廣大師生飲食安全，消除中高考期間學(xué)校食堂及校園周邊食品安全隱患，張掖市市場監(jiān)督管理局迅速安排部署，集中力量開展監(jiān)督檢查，全力保障中高考期間食品安全。

 

　　周密部署，明確責(zé)任分工。張掖市市場監(jiān)管局及時(shí)成立中高考期間食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，安排張掖市市場監(jiān)管系統(tǒng)高考應(yīng)急安全保障值守人員，及時(shí)對考點(diǎn)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位開展巡查、駐點(diǎn)監(jiān)管及食品快檢等工作進(jìn)行部署要求，明確任務(wù)分工，確保高考期間食品安全保障工作有序開展。

 

　　細(xì)致檢查，及時(shí)排查隱患。由市區(qū)兩級(jí)分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)餐飲服務(wù)監(jiān)管人員對考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生集中就餐點(diǎn)及校園周邊賓館餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查食品招標(biāo)采購、儲(chǔ)存、加工、供餐等各環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格按照落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，做好食品留樣、餐飲具洗消保潔、從業(yè)人員健康持證上崗、備餐時(shí)間、“文明餐桌”和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的全程督查，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故和食源性疾病的發(fā)生。

 

　　快檢進(jìn)駐，提高保障效能。食品快速檢測能快速對食品安全狀況快速初篩，發(fā)揮快速檢測食品安全初級(jí)“過濾網(wǎng)”的作用。在高考期間，為確保食材安全，采用現(xiàn)場檢測方式，現(xiàn)場取樣，當(dāng)場檢測，極大提高了工作效率，也保證了檢測的透明度。本次快速檢測主要針對面制品、蔬菜、肉類等品種，重點(diǎn)檢測農(nóng)藥殘留檢查、甲醛、瘦肉精重金屬等項(xiàng)目，共完成快檢92個(gè)批次，合格率100%。