食品伙伴網(wǎng)訊 從江西省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第14期通告，組織食品安全監(jiān)督抽檢蛋制品、乳制品、餐飲食品、水產(chǎn)制品、蔬菜制品、調(diào)味品、食品添加劑和飲料8大類食品共274批次食品，發(fā)現(xiàn)蔬菜制品、調(diào)味品、食品添加劑和飲料共4批次食品不合格，涉及重金屬污染、微生物污染和質(zhì)量指標(biāo)問題。
1批次蔬菜制品檢出鉛不合格
其中，1批次蔬菜制品檢出鉛不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為由吉安市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的，標(biāo)稱江西正味食品股份有限公司生產(chǎn)的黃花菜。
鉛是一種對人體有害的重金屬元素。人體多通過攝取食物、飲用自來水等的方式把鉛帶入人體。鉛是蓄積性的重金屬，只有當(dāng)人體中鉛含量達(dá)到一定程度時，才會引發(fā)身體不適。長期攝入鉛會危害人體健康，尤其是兒童生長和智力發(fā)育的影響較大。黃花菜中鉛超標(biāo)的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品原材料在生長、生產(chǎn)加工過程中通過土壤、空氣、水等途徑導(dǎo)致鉛污染。
1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格
還有1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為由崇義縣竹鄉(xiāng)山泉飲料有限公司生產(chǎn)銷售的竹鄉(xiāng)源飲用天然山泉水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次調(diào)味品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
還有1批次調(diào)味品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為由南昌市旺中旺百貨有限公司南東店銷售的，標(biāo)稱江西省祥櫥實業(yè)有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料，谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
谷氨酸鈉是一種無色至白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?，易溶于水，無肉眼可見雜質(zhì)。具有特殊鮮味，無異味。谷氨酸鈉作為增味劑，使用應(yīng)遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。谷氨酸鈉除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。根據(jù)我國商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞精調(diào)味料》的規(guī)定，谷氨酸鈉在雞精調(diào)味料中的含量應(yīng)大于等于35%。
呈味核苷酸二鈉，即5'-呈味核苷酸二鈉，是一種白色或類白色的呈味的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。呈味核苷酸二鈉可增強(qiáng)制品的鮮味，其作為增味劑用于食品時，使用應(yīng)遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。呈味核苷酸二鈉除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。根據(jù)我國商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞精調(diào)味料》的規(guī)定，呈味核苷酸二鈉在雞精調(diào)味料中的含量應(yīng)大于等于1.1%。
此外，還有1批次食品添加劑檢出不合格，為由樂平市元昶膨潤土有限公司生產(chǎn)銷售的活性白土（食品添加劑），砷不符合中華人民共和國商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將查實的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 崇義縣竹鄉(xiāng)山泉飲料有限公司 | 江西省崇義縣陽嶺朝天閣 | 崇義縣竹鄉(xiāng)山泉飲料有限公司 | 江西省贛州市崇義縣橫水鎮(zhèn)上營村朝天閣 | 竹鄉(xiāng)源飲用天然山泉水 | 18L/桶 | / | 2020/11/16 | 銅綠假單胞菌||120;15;32;45;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第14期 | 2021.4.7 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | 樂平市元昶膨潤土有限公司 | 江西省景德鎮(zhèn)市樂平市金鵝山村 | 樂平市元昶膨潤土有限公司 | 江西省景德鎮(zhèn)市樂平市金鵝山村 | 活性白土（食品添加劑） | 50kg/袋 | / | 2020/7/6 | 砷(As)||＞3||mg/kg||3 | 食品添加劑 | 2021年第14期 | 2021.4.7 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | 江西省祥櫥實業(yè)有限公司 | 江西省南昌縣蔣巷鎮(zhèn)交管站西側(cè) | 旺中旺百貨有限公司南東店 | 江西省南昌市青山湖區(qū)南京東路565號 | 雞精調(diào)味料 | 200克/袋 | 祥櫥 | 2020/9/22 | 谷氨酸鈉||31.6||g/100g||35.0,呈味核苷酸二鈉||0.762||g/100g||1.10 | 調(diào)味品 | 2021年第14期 | 2021.4.7 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | 江西正味食品股份有限公司 | 南昌小藍(lán)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)玉湖路487號 | 吉安市大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 吉安市吉州區(qū)吉州大道與鷺洲路交匯處 | 黃花菜 | 200克/袋 | 聲耀＋圖形商標(biāo) | 2019/12/15 | 鉛(以Pb計)||1.89±0.24||mg/kg||0.1 | 蔬菜制品 | 2021年第14期 | 2021.4.7 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | 吉安市大潤發(fā)商業(yè)有限公司對檢驗結(jié)果提出異議并申請復(fù)檢，經(jīng)拱北海關(guān)技術(shù)中心復(fù)檢，維持初檢結(jié)論。 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
蔬菜制品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx 調(diào)味品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx 食品添加劑監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx 飲料監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx相關(guān)報道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況通告（2021年第14期）
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