國硒中心一成果在硒科學(xué)與工程領(lǐng)域居國際領(lǐng)先水平

　　4月12日，湖北技術(shù)交易所科技成果評價專家論證會在國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心（以下簡稱國硒中心）和武漢輕工大學(xué)硒科學(xué)與工程產(chǎn)業(yè)學(xué)院（以下簡稱硒產(chǎn)業(yè)學(xué)院）召開，本次專家論證會是對武漢輕工大學(xué)、長江大學(xué)、恩施德源健康科技發(fā)展有限公司、硒多寶飲品集團股份有限公司共同完成的“植物源富硒可食用因子加工與利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”科技成果進行評價。武漢輕工大學(xué)校長董仕節(jié)參加會議并致辭，國硒中心主任、硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)與健康中國創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、武漢輕工大學(xué)硒產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長、武漢輕工大學(xué)黨委副書記程水源作成果匯報。

 

　　會議邀請中國工程院院士李培武作為專家論證會組長，武漢大學(xué)教授程虹作為副組長，湖北工業(yè)大學(xué)教授李冬生、湖北省農(nóng)科院教授游艾青、武漢工程大學(xué)教授池汝安、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐曉云、湖北大學(xué)教授張江作為專家參加論證會。參加本次會議的還有，湖北省技術(shù)交易所主任趙躍民、評估師王鑫，恩施德源健康科技發(fā)展有限公司總裁儲震，副總裁叢欣、楊再生，國硒發(fā)展有限公司總經(jīng)理王成德，武漢輕工大學(xué)科技處處長胡中澤、食品科學(xué)與工程學(xué)院院長丁文平、科協(xié)常務(wù)副主席李建芬、發(fā)展規(guī)劃與學(xué)科建設(shè)處副處長黃剛、動物科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授劉玉蘭。

 

　　董仕節(jié)介紹，武漢輕工大學(xué)是一所以輕工食品類學(xué)科為特色，食品營養(yǎng)與人類健康領(lǐng)域相關(guān)學(xué)科優(yōu)勢明顯的多科性大學(xué)。學(xué)校瞄準(zhǔn)國家食品安全戰(zhàn)略、健康中國戰(zhàn)略和湖北食品支柱產(chǎn)業(yè)改造升級等戰(zhàn)略需求，圍繞“大食品 大營養(yǎng) 大健康”戰(zhàn)略，搶抓發(fā)展機遇，超前謀劃部署，推進特色發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展，著力培育一流學(xué)科、一流團隊、一流平臺、一流成果。他指出，國硒中心以程水源教授為代表的科研團隊率先在全國布局硒學(xué)科發(fā)展，設(shè)置了全國第一個硒科學(xué)與工程交叉學(xué)科，成立了硒科學(xué)與工程現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院，在硒科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面填補了諸多空白。尤其是國硒中心還主持完成了恩施州“十四五”硒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，與湖北省地質(zhì)科學(xué)研究院共同制定湖北省硒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃，為構(gòu)建硒學(xué)科研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，助力健全硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，加快富硒農(nóng)產(chǎn)品的高值利用，培育引領(lǐng)硒產(chǎn)業(yè)提檔升級打造了示范和樣板。

 

　　程水源代表課題組作《植物源富硒可食用因子加工與利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》科技成果匯報。首先，他從項目意義與總體思路出發(fā)，介紹本項目針對硒科學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的聚硒機理不明、植物富硒技術(shù)不完善、植物源富硒可食因子檢測及精深加工技術(shù)缺乏等問題開展科研攻關(guān)。發(fā)展了基于植物聚硒機理的富硒植物種植資源培育及強化體系，建立了植物源富硒可食用因子高效綠色制備技術(shù)及其硒形態(tài)高效定性定量檢測技術(shù)，開發(fā)了植物源富硒可食用因子異源復(fù)配關(guān)鍵技術(shù)并創(chuàng)制了系列加工核心設(shè)備。其次，他從主要技術(shù)內(nèi)容與創(chuàng)新點出發(fā)，介紹了植物聚硒機理及聚硒效應(yīng)、植物源富硒可食用因子高效綠色制備技術(shù)、植物源富硒可食用因子硒形態(tài)高效定性定量檢測技術(shù)、異源復(fù)配技術(shù)的系列富硒食品的開發(fā)及生產(chǎn)。最后，他從推廣應(yīng)用及經(jīng)濟社會效益出發(fā)，介紹了本項目的成果已在恩施德源健康科技發(fā)展有限公司、陜西圣唐乳液有限公司、陜西慧科植物開發(fā)有限公司、硒多寶飲品集團股份有限公司等實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，推動了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的高效循環(huán)綠色發(fā)展。

 

　　聽完匯報，專家們分別查看了項目組提交的《科技成果報告》、查新報告、行業(yè)審批文件、應(yīng)用證明等資料，并就基礎(chǔ)原理、數(shù)據(jù)支撐、富存及演化、產(chǎn)業(yè)化與市場份額等成果相關(guān)問題向項目組提問，項目組成員現(xiàn)場答辯。經(jīng)質(zhì)詢和討論，形成綜合評價結(jié)論。

 

　　本項目基于20余種恩施當(dāng)?shù)氐母晃参锏奈考百x存狀態(tài)的測定分析，發(fā)現(xiàn)了堇葉碎米薺富硒能力最強，揭示了硒在植物中遷移及富集規(guī)律；構(gòu)建了基于植物聚硒機理的富硒植物種質(zhì)資源培育及強化技術(shù)體系；建立了基于物理場強化植物源富硒可食因子綠色分離富集新技術(shù)；生產(chǎn)了基于異源復(fù)配技術(shù)的系列富硒食品。本項目成果已制定14項規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，授權(quán)21項國家專利（其中發(fā)明專利11項），發(fā)表硒科學(xué)領(lǐng)域高水平學(xué)術(shù)論文43篇，出版12部專（編）著。項目成果在“世界硒都”恩施和省內(nèi)外多家企業(yè)得到廣泛應(yīng)用，社會經(jīng)濟效益顯著。

 

　　專家組一致認為，該項目科技成果成熟度9級（最高等級），科技成果創(chuàng)新度4級（最高級別），技術(shù)先進度7級（最高級別），該項目整體技術(shù)在硒科學(xué)與工程領(lǐng)域居國際領(lǐng)先水平。

 

　　硒產(chǎn)業(yè)學(xué)院副院長祝振洲，院長助理蔡杰、王璋倩以及課題組其他成員李書藝、程華、李琳玲、何毅、董星星、王飛飛、饒申參加會議。硒產(chǎn)業(yè)學(xué)院全體教師參加會議。