近日，西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院鄭鉅圣課題組在柳葉刀子刊《EBioMedicine》上發(fā)表了題為Multi-omics analyses reveal relationships among dairy consumption, gut microbiota and cardiometabolic health的最新成果，該研究利用多組學(xué)揭示了長期攝入乳制品對于人體腸道菌群組成和結(jié)構(gòu)的有益影響，同時為乳制品攝入-腸道菌群的相互作用與心血管代謝健康的關(guān)聯(lián)提供了新的見解。2018級博士生帥夢雷和中山大學(xué)碩士生左羅世源為共同第一作者，西湖大學(xué)鄭鉅圣博士和中山大學(xué)陳裕明博士是本文的共同通訊作者（圖1）。論文連接：https://www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964（21）00077-3/fulltext

 

　　越來越多的證據(jù)表明，腸道微生物群的穩(wěn)態(tài)與人體健康具有密切關(guān)聯(lián)。盡管腸道菌群可以在幾天內(nèi)對飲食做出迅速反應(yīng)，但長期的飲食習(xí)慣可能在塑造腸道菌群結(jié)構(gòu)和組成方面起著主導(dǎo)作用。乳制品是我們生活中常見的食物種類，然而乳制品與心血管代謝病的關(guān)聯(lián)至今仍然存在一定的爭議。目前只有幾個小規(guī)模的橫斷面人群研究或短期干預(yù)試驗探索了乳制品攝入對腸道菌群的影響，尚沒有前瞻性隊列研究探索乳制品是否能通過調(diào)節(jié)腸道菌群從而改善人體代謝健康。

 

　　此外，對于乳制品攝入量相對較低的人群，特別是中國人群，人們對增加乳制品攝入能否改善腸道菌群組成及其對宿主代謝健康的影響知之甚少。乳制品相關(guān)的腸道菌群特征與心血管代謝風(fēng)險因素之間的關(guān)系尚未被闡明。

 

　　廣州營養(yǎng)與健康隊列是一個包含4000多名參與者的中國漢族中老年人群隊列 （45-75歲），從2008-2013年間基線招募開始，鄭鉅圣團(tuán)隊與合作團(tuán)隊每三年對參與者進(jìn)行跟蹤隨訪。通過約6年的長期隨訪，團(tuán)隊收集到了約2000人的糞便樣本，并進(jìn)行腸道菌群的DNA測序分析。同時，本項研究也收集了人群用藥、飲食問卷等信息，來分析長期乳制品攝入（主要包括牛奶和酸奶），腸道菌群及心血管代謝健康的關(guān)系。

 

　　在這項大型前瞻性隊列研究中，鄭鉅圣團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)乳制品攝入量與腸道菌群多樣性水平密切相關(guān)。乳制品攝入越多，腸道菌群α多樣性越高。乳制品攝入相關(guān)的微生物評分與血液甘油三酯呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，與高密度脂蛋白膽固醇呈正相關(guān)關(guān)系（圖2）。進(jìn)一步的代謝組學(xué)分析表明，乳制品攝入相關(guān)的腸道微生物群可能影響宿主的循環(huán)代謝圖譜，從而降低心血管風(fēng)險因子的水平。

 

　　與發(fā)達(dá)國家相比，中國目前人均乳制品的攝入量仍相差較遠(yuǎn)，也未達(dá)到2016年中國居民膳食指南的建議標(biāo)準(zhǔn)（300 g/d）。 這項主要基于中國人群的研究結(jié)果表明，長期攝入較高的乳制品對腸道微生物群結(jié)構(gòu)和組成具有有益影響，應(yīng)該鼓勵食用乳制品（牛奶、酸奶等），塑造良好的腸道菌群環(huán)境，以預(yù)防低乳制品攝入造成的潛在心血管代謝疾病風(fēng)險。該研究同時發(fā)現(xiàn)的與乳制品攝入相關(guān)的腸道微生物特征和循環(huán)代謝產(chǎn)物生物標(biāo)志物也可作為未來心血管代謝疾病的潛在治療或干預(yù)靶點。