亳州市加強白酒加工環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險排查預(yù)警能力，優(yōu)化服務(wù)促發(fā)展，推動白酒產(chǎn)業(yè)鏈升級。
日常監(jiān)管不松懈。對所有獲證白酒企業(yè)進行風(fēng)險分級監(jiān)督檢查，重點檢查企業(yè)質(zhì)量管理制度落實情況、企業(yè)關(guān)鍵控制點實施情況、企業(yè)主體責(zé)任落實情況。2021年第一季度對獲證白酒企業(yè)風(fēng)險分級檢查31家；對存在安全隱患、衛(wèi)生條件較差的酒廠責(zé)令限期整改，現(xiàn)場公示檢查結(jié)果，整改率達100%。
飛行檢查重點防。2021年度亳州市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點整治區(qū)域是譙城區(qū)古井鎮(zhèn)白酒，重點檢查企業(yè)資質(zhì)、廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、原輔料庫、成品庫等重點環(huán)節(jié)；嚴把進貨關(guān)、出廠檢驗關(guān)、標簽標識關(guān)，實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯管理。對轄區(qū)監(jiān)管部門監(jiān)督整改情況復(fù)查暗訪，企業(yè)整改不到位的予以曝光，監(jiān)管不到位的進行通報。2021年第一季度，共飛行檢查白酒生產(chǎn)企業(yè)8家，責(zé)令整改3家。
服務(wù)升級優(yōu)保障。規(guī)范市場準入，提升白酒生產(chǎn)許可質(zhì)量。對不符合換證要求的，提出改進意見，督促小酒廠改造升級，確保換證順利；實行網(wǎng)上審批，簡化審批手續(xù)，縮短工作時限。2021年第一季度，新辦白酒生產(chǎn)企業(yè)2家，變更白酒生產(chǎn)企業(yè)5家，延續(xù)換證白酒企業(yè)16家。
長效機制促發(fā)展。進一步完善源頭監(jiān)管責(zé)任制和執(zhí)法打假責(zé)任制，探索建立《亳州市白酒企業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管制度》、《亳州市濃香型白酒生產(chǎn)規(guī)范》等制度，從建立動態(tài)企業(yè)檔案、企業(yè)分類監(jiān)管、企業(yè)質(zhì)量管理人員考核、行業(yè)自律協(xié)管、市場退出機制等多方面明確制度措施，著力規(guī)范白酒經(jīng)營秩序，推動亳州市白酒特色產(chǎn)業(yè)鏈升級壯大。
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