2月下旬，忻州市四屆人大會第七次會議、市政協(xié)四屆六次會議相繼勝利召開并圓滿閉幕。按照市“兩會”秘書處籌備工作方案的要求，為確保會議順利召開，忻州市市場監(jiān)督管理局采取多項措施，遵循疫情防控閉環(huán)管理原則，圓滿完成了市“兩會”期間食品安全保障任務(wù)。

 

　　一是高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)會議保障需要，市局成立食品安全保障監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)組，制定了《“兩會”期間食品安全保障工作方案》，明確各個駐會酒店的監(jiān)管人員，召開保障工作動員部署會，從市局、市綜合執(zhí)法大隊、忻府區(qū)局、市綜合檢驗檢測中心優(yōu)選了素質(zhì)高、能力強(qiáng)的8名工作人員組成了4個保障小組，分別進(jìn)駐各個駐會酒店，并明確了落實任務(wù)清單、責(zé)任清單。

 

　　二是集中檢查，消除安全隱患。市“兩會”召開前夕，執(zhí)法人員提前介入，全面檢查了兩會接待酒店食品安全保障能力，重點檢查了酒店環(huán)境衛(wèi)生、消毒記錄、從業(yè)人員健康證、食物原輔料進(jìn)貨臺賬、索證索票以及晨檢制度執(zhí)行情況，嚴(yán)禁無健康證上崗，要求酒店嚴(yán)格落實留樣制度，尤其加強(qiáng)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)貨查驗、貯存使用管理。同時，對各酒店擬定菜單進(jìn)行集中審核，剔除風(fēng)險食品，確保食源安全。

 

　　三是結(jié)合實際，確定檢驗任務(wù)。根據(jù)重大活動保障要求，市局統(tǒng)籌考量，集思廣益，最短時間內(nèi)制定此次保障工作的食品快檢和實驗室檢測計劃，綜合檢測中心專門采購了價值兩萬余元的試劑設(shè)備，對30批次的食品實施了實驗室檢驗檢測，對每餐的食材和成品實施了快速檢測，為食品安全提供了技術(shù)保障。

 

　　四是全程監(jiān)管，確保食品安全。會議期間，執(zhí)法人員對兩會酒店進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)管，嚴(yán)格審查菜譜，督促酒店后廚工作人員嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作。同時，安排專人與后廚食品加工操作人員同步作息，跟班作業(yè)。提前取樣開展快檢，同步跟班糾正違規(guī)，督促留樣冷藏加封，完善各項工作記錄，確保了市“兩會”飲食安全，圓滿地完成了此次保障任務(wù)。（食品經(jīng)營科）