全國(guó)DHI測(cè)定情況
?。ㄒ唬?2月份全國(guó)測(cè)定情況。2020年12月全國(guó)共有35個(gè)測(cè)定中心開(kāi)展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作。據(jù)中國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì)，12月份共有1013個(gè)奶牛場(chǎng)的60.9萬(wàn)頭奶牛進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定。參測(cè)泌乳牛數(shù)量同比下降5.9%，環(huán)比下降7.4%，場(chǎng)平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到601頭，同比增加4%，環(huán)比增加1%。
圖1 2016—2020年 全國(guó)12月奶牛參測(cè)情況
?。ǘy(cè)定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)。2020年12月份參測(cè)奶牛的測(cè)定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到32.6千克，同比增加2.5%，環(huán)比持平，與2016年12月同比增加14.0%。測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)為23.5萬(wàn)個(gè)/mL，同比上升0.2萬(wàn)個(gè)/mL，環(huán)比下降0.7萬(wàn)個(gè)/mL。
圖2 2016-2020年12月份奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量及體細(xì)胞數(shù)
?。ㄈy(cè)定日平均乳脂率與乳蛋白率。2020年12月份參測(cè)奶牛的測(cè)定日平均乳脂率為4.07%，同比下降0.2%，環(huán)比上升1.2%；平均乳蛋白率為3.46%，同比上升1.8%，環(huán)比下降0.3%。較2016年12月同比平均每100千克生鮮乳的乳脂含量增加0.06千克，乳蛋白含量增加0.07千克。
圖3 2016-2020年12月份奶牛測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率
不同產(chǎn)區(qū)DHI測(cè)定情況
2020年12月份奶業(yè)主產(chǎn)省（河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）參測(cè)牛數(shù)48.0萬(wàn)頭，占全國(guó)總參測(cè)牛數(shù)的78.8%。
圖4 2020年12月奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測(cè)概況
根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國(guó)劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）。2020年12月份華北產(chǎn)區(qū)的參測(cè)泌乳牛數(shù)占比最多，達(dá)到31.7萬(wàn)頭，占總參測(cè)牛數(shù)的52.0%（詳見(jiàn)圖5）。
圖5 2020年12月不同產(chǎn)區(qū)參測(cè)牛占比情況
不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，城市及周邊產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到34.7千克；南方產(chǎn)區(qū)的測(cè)定日平均乳脂率最高，達(dá)到4.13%、東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)的乳蛋白率最佳，達(dá)到3.50%，西北產(chǎn)區(qū)的體細(xì)胞控制最好，低至20.8萬(wàn)個(gè)/mL。
圖6 2020年12月不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖7 2020年12月不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率
不同規(guī)模場(chǎng)DHI測(cè)定情況
奶牛場(chǎng)的不同養(yǎng)殖規(guī)模從一定程度上反應(yīng)了其管理水平和綜合生產(chǎn)水平。對(duì)參測(cè)場(chǎng)泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測(cè)總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場(chǎng)及參測(cè)泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測(cè)場(chǎng)中，2020年12月份泌乳牛群規(guī)模在200至500頭（全群存欄約400至1000頭）之間的參測(cè)場(chǎng)數(shù)最多，占總參測(cè)場(chǎng)數(shù)的33.7%，其參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的10.8%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模在3000頭以上（全群存欄大于6000頭）的奶牛場(chǎng)占7.5%，但參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的39.0%，位居第一。
圖8 2020年12月不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)參測(cè)情況
圖9 2020年12月不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)參測(cè)牛情況
泌乳牛規(guī)模3000頭以上（全群存欄大于6000頭）的奶牛場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到33.9千克，且測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最佳，低至20.6萬(wàn)個(gè)/mL，測(cè)定日平均乳脂率4.0%，平均乳蛋白率3.47%，均處于較好水平；泌乳牛規(guī)模大于500頭的奶牛場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量均高于31千克，平均體細(xì)胞數(shù)控制在26.5萬(wàn)個(gè)/mL以下，整體控制在較好水平（詳見(jiàn)圖10、圖11）。
圖10 2020年12月不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖11 2020年12月不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
（來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）
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