食品伙伴網(wǎng)訊 近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了一期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，抽取的肉制品、糧食加工品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、食鹽、嬰幼兒配方食品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品等16大類食品718批次樣品中，有18批次樣品檢出不合格。
7批次樣品檢出菌落總數(shù)超標
不合格樣品中，有 7批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：根河市老鄰居中央超市銷售的、標稱海拉爾區(qū)蒙原人食品加工廠生產(chǎn)的風(fēng)干牛肉干（500g/袋，生產(chǎn)日期2020/9/2）和風(fēng)干牛肉干（原味250g/袋，生產(chǎn)日期2020/9/2）；赤峰市紅山區(qū)安達部落牛肉干店銷售的、標稱內(nèi)蒙古察哈爾右翼后旗阿斯爾食品有限公司生產(chǎn)的牛肉筋；通遼市科爾沁區(qū)中心大街丹丹紅零食小鋪銷售的、標稱內(nèi)蒙古阿拉善左旗今朝食業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的阿拉善牛蹄筋（香辣味）；紅山區(qū)盈玥牛肉干店銷售的、標稱赤峰恒伊食品有限公司生產(chǎn)的碳烤牛肉干；海拉爾區(qū)草原之約草原特產(chǎn)商店銷售的、標稱鄂倫春自治旗綠天緣山產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的牛肉干（原味）；霍林郭勒振興路牽越牛肉干店銷售的、霍林郭勒振興路牽越牛肉干店生產(chǎn)的牽越風(fēng)干牛肉（原味）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。熟肉制品中菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達標；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
5批次樣品檢出鋁的殘留量超標
不合格樣品中，有5批次樣品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：磴口縣海金粉條銷售的、標稱海金粉條加工廠生產(chǎn)的粉條（200克/袋，生產(chǎn)日期2020/11/28）；五原縣華聯(lián)生活超市銷售的、標稱五原縣蒙山食品加工廠生產(chǎn)的家和粉條（260克/袋，生產(chǎn)日期2020/11/23）；磴口縣海金粉條銷售的、標稱海金粉條加工廠生產(chǎn)的粉條（200克/袋，生產(chǎn)日期2020/11/27）；五原縣華聯(lián)生活超市銷售的、標稱五原縣蒙山食品加工廠生產(chǎn)的家和粉條（260克/袋，生產(chǎn)日期2020/11/28）；磴口縣宏達連鎖超市銷售的、標稱林贊粉條加工廠生產(chǎn)的粉條（210克/袋，生產(chǎn)日期2020/11/29）。
含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條。GB 2760-2014 《食品安全國家標準食品添加劑食用標準》的增補公告國家衛(wèi)生計生委公告 2015 年第 1 號文中規(guī)定，粉絲粉條中鋁的殘留限量為≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
1批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不合格
不合格樣品中，有1批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合規(guī)定，為：呼倫貝爾市愛購商貿(mào)有限公司華匯店銷售的、海拉爾區(qū)大云蔬菜批發(fā)部批發(fā)的豆芽。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
2批次白酒檢出酒精度與產(chǎn)品標簽標示值不符
不合格樣品中，有2批次白酒檢出酒精度與產(chǎn)品標簽標示值不符，分別為：突泉縣突泉鎮(zhèn)鑫好鄰居精品超市銷售的、標稱內(nèi)蒙古突泉縣泉酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的突泉白酒38%vol（清香型）；通遼市科爾沁區(qū)中心大街貝貝紅牛肉干店銷售的、標稱赤峰喜順酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的草原悶倒牛酒（66%vol）。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是白酒的質(zhì)量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中規(guī)定，酒精度實測值與產(chǎn)品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒；還可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當導(dǎo)致酒精度出現(xiàn)偏差。
1批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
不合格樣品中，有1批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格，為：呼和浩特市國頤園餐飲有限公司使用的青綠長方盤。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪鮮生超市警苑店銷售的、標稱內(nèi)蒙古布龍食品有限公司生產(chǎn)的南瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；通遼市科爾沁區(qū)和平路韓山牛肉干三部銷售的、標稱通遼市林喜酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蒙古小燒酒（42%vol）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求涉及盟市市場監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險、分析原因、追查來源、認真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2021年4月20日前報內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局并向社會公布。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于718批次食品抽檢情況的通告（2021年 第4號 ）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 海拉爾區(qū)蒙原人食品加工廠 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市海拉爾區(qū)建設(shè)辦原肉聯(lián)廠元盛食品公司內(nèi) | 根河市老鄰居中央超市 | 呼倫貝爾市根河市中央街南側(cè)民貿(mào)樓 | 風(fēng)干牛肉干 | 500g/袋 | 綠原人+LV YUAN REN+圖形商標 | 2020-9-2 | 菌落總數(shù)||1.6×10?；1.6×10?；1.7×10?；9.8×10?；7.7×10?；||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 2 | 海拉爾區(qū)蒙原人食品加工廠 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市海拉爾區(qū)建設(shè)辦原肉聯(lián)廠元盛食品公司內(nèi) | 根河市老鄰居中央超市 | 呼倫貝爾市根河市中央街南側(cè)民貿(mào)樓 | 風(fēng)干牛肉干（原味） | 250g/袋 | 綠原人+LV YUAN REN+圖形商標 | 2020-9-2 | 菌落總數(shù)||1.3×10?；7.8×10?；5.5×10?；1.9×10?；9.9×10?；||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 3 | 內(nèi)蒙古察哈爾右翼后旗阿斯爾食品有限公司 | 內(nèi)蒙古察哈爾右翼后旗白音察干鎮(zhèn)許家村 | 赤峰市紅山區(qū)安達部落牛肉干店 | 赤峰市紅山區(qū)長青街辦事處交警胡同七號樓4號商廳 | 牛肉筋 | 計量銷售 | 阿斯爾+圖形商標 | 2020-8-1 | 菌落總數(shù)||230000；90000；15000；430；410；||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 4 | 內(nèi)蒙古阿拉善左旗今朝食業(yè)有限責(zé)任公司 | 內(nèi)蒙古阿拉善左旗巴彥浩特鎮(zhèn)銀巴路口 | 通遼市科爾沁區(qū)中心大街丹丹紅零食小鋪 | 通遼市科爾沁區(qū)中心大街 | 阿拉善牛蹄筋（香辣味） | 228克/袋 | 游牧長調(diào)+圖形 | 2020-9-9 | 菌落總數(shù)||130000；150000；23000；330；390||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 5 | 赤峰喜順酒業(yè)有限公司 | 內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)元寶山鎮(zhèn) | 通遼市科爾沁區(qū)中心大街貝貝紅牛肉干店 | 通遼市科爾沁區(qū)中心大街清真辦事處十一中綜合樓 | 草原悶倒牛酒（66%vol） | 500ml/瓶 | 草原悶倒牛+圖形 | 2014-10-27 | 酒精度||46.5||%vol||/ | 酒類 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 6 | 通遼市林喜酒業(yè)有限公司 | 通遼市大林開發(fā)區(qū) | 通遼市科爾沁區(qū)和平路韓山牛肉干三部 | 通遼市科爾沁區(qū)和平路花園西區(qū) | 蒙古小燒酒（42%vol） | 500ml/瓶 | 圖形商標 | 2018-11-22 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)||0.000726||g/kg||不得使用 | 酒類 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 7 | 海拉爾區(qū)大云蔬菜批發(fā)部 | 呼倫辦風(fēng)情園路萬家惠農(nóng)貿(mào)市場4號樓153號 | 呼倫貝爾市愛購商貿(mào)有限公司華匯店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市海拉爾區(qū)正陽辦中央大街華匯購物廣場地下一層朝外區(qū) | 豆芽 | 計量稱重 | / | 2020-11-9 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.172||mg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 8 | 內(nèi)蒙古突泉縣泉酒酒業(yè)有限公司 | 內(nèi)蒙古興安盟突泉縣突泉鎮(zhèn)幸福街與111路交界處 | 突泉縣突泉鎮(zhèn)鑫好鄰居精品超市 | 突泉縣突泉鎮(zhèn)向陽路老石油路東 | 突泉白酒38%vol（清香型） | 450ml | 額木特＋EMT＋圖形 | 2017-9-9 | 酒精度||34.5||%vol||38±1 | 酒類 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 9 | 赤峰恒伊食品有限公司 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市松山區(qū)物流園區(qū)內(nèi)雨潤農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場3號樓87-88號 | 紅山區(qū)盈玥牛肉干店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市紅山區(qū)站前辦事處昭烏達路新泰和賓館1樓3號廳 | 碳烤牛肉干 | 250g/袋 | 恒伊佳+圖形商標 | 2020-10-28 | 菌落總數(shù)||4.8×10?；1.6×10?；1.7×10?；1.6×10?；1.4×10?；||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 10 | 鄂倫春自治旗綠天緣山產(chǎn)品有限責(zé)任公司 | 內(nèi)蒙古呼倫貝爾市鄂倫春自治旗克一河鎮(zhèn)中央街7號(原商糧科院內(nèi)) | 海拉爾區(qū)草原之約草原特產(chǎn)商店 | 海拉爾區(qū)正陽辦銀豐大廈1-7號樓 | 牛肉干（原味） | 250g/袋 | 龍騰塔拉+圖形 | 2020-10-21 | 菌落總數(shù)||1.4×10?；9.7×10?；1.1×10?；7.9×10?；1.3×10?；||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 11 | 霍林郭勒振興路牽越牛肉干店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市霍林郭勒市中小企業(yè)園區(qū)內(nèi)中企大道西側(cè) | 霍林郭勒振興路牽越牛肉干店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市霍林郭勒市珠區(qū)珠斯花大街礦醫(yī)院綜合樓1-1 | 牽越風(fēng)干牛肉原味 | 500克 | 牽越 | 2020-11-1 | 菌落總數(shù)||1.6×10?；2.2×10?；2.8×10?；2.6×10?；2.3×10?；||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | / |
| 12 | 海金粉條加工廠 | 磴口縣河套大市場小作坊園區(qū)7號店 | 磴口縣海金粉條 | 磴口縣河套大市場小食品加工園區(qū)7號商鋪 | 粉條 | 200克/袋 | / | 2020-11-28 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||624||mg/kg||200 | 淀粉及淀粉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心 | / |
| 13 | 內(nèi)蒙古布龍食品有限公司 | 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市五原縣工業(yè)園區(qū) | 烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪鮮生超市警苑店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧區(qū)警苑小區(qū)北門商業(yè)一號樓 | 南瓜子 | 計量銷售 | / | 2020-9-3 | 過氧化值(以脂肪計)||0.62||g/100g||0.50 | 炒貨食品及堅果制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心 | / |
| 14 | 五原縣蒙山食品加工廠 | 五原縣隆興昌鎮(zhèn)惠富商貿(mào)市場院內(nèi) | 五原縣華聯(lián)生活超市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市五原縣瑞京摩爾城 | 家和粉條 | 260克/袋 | / | 2020-11-23 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||1.21×10³||mg/kg||200 | 淀粉及淀粉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心 | / |
| 15 | 五原縣蒙山食品加工廠 | 五原縣隆興昌鎮(zhèn)惠富商貿(mào)市場院內(nèi) | 五原縣華聯(lián)生活超市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市五原縣瑞京摩爾城 | 家和粉條 | 260克/袋 | / | 2020-11-28 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||1.29×10³||mg/kg||200 | 淀粉及淀粉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心 | / |
| 16 | / | / | 呼和浩特市國頤園餐飲有限公司 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市金橋開發(fā)區(qū)烏尼爾南街以南金橋南一路以西西貝餐飲服務(wù)中心 | 青綠長方盤 | / | / | 2020-4-19 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.018||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心 | / |
| 17 | 海金粉條加工廠 | 磴口縣河套大市場小作坊園區(qū)7號店 | 磴口縣海金粉條 | 磴口縣河套大市場小食品加工園區(qū)7號商鋪 | 粉條 | 200克/袋 | / | 2020-11-27 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||769||mg/kg||200 | 淀粉及淀粉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心 | / |
| 18 | 林贊粉條加工廠 | 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣巴鎮(zhèn)朝陽路河套大市場食品加工園區(qū)15號 | 磴口縣宏達連鎖超市 | 巴鎮(zhèn)南開路 | 粉條 | 210克/袋 | / | 2020-11-29 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||2.83×10³||mg/kg||200 | 淀粉及淀粉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心 | / |
（來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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